1. ریز مغذی های مهم در کودکان
آهن
روی ید
ویتامین A
ویتامین D

2. آهن و مهمترین نقش های آن شرکت در ساختمان هموگلوبین
شرکت در ساختمان میوگلوبین
تکامل سلولهای مغزی

3. Iron Deficiency & Cognitive Development
Birth to 2 years
- Sensorimotor
Period
7 to 12 years
concrete
operations
2 to 7 years
Preoperation
period
Above 12 years
Formal
operations

4. Iron In Brain

5. Iron In Brain

6. Recommended Dietary Allowances for Iron
Age (years)
RDA(mg)
Infants
Children
1-3
4-6
7-10
Males
11-14
15-18
19-24
25-50
51+
Females
Pregnant
Lactating
1st 6 mo
2nd 6 mo 6 10 12 15 30

7. منابع غذایی آهن
انواع گوشت ها
آجیل
سبزی ها
حبوبات

8. عوامل جذب افزایش دهنده ها: اسیدها پروتئین های حیوانی کاهش دهنده ها:
چای و قهوه
پروتئین سویا
اسید فیتیک

9. روی و مهمترین نقش آن وظايف
سنتز و تجزية درشت‌مغذيها و اسيدهاي نوكلئيك در بدن
تثبيت ساختار مولكولي و غشاها (نقش ساختماني)
تقسيم سلولي (نسخه‌برداري از DNA)
دفاع ايمني بدن
دفاع آنتي‌اكسيداني بدن (در آنزيم‌ها)
حس چشايي
تكامل جنسي
رشد قدي
متابوليسم ويتامين A
متابوليسم انسولين

10. بهترين منابع غذايي روي بهترين منابع: غذاهاي حيواني پرپروتئين صدف خرچنگ
جگر
انواع گوشت‌ها (شامل مرغ و ماهي)
حبوبات و غلات كامل
مغز دانه‌ها/آجيل
جوانة گندم
شير و فرآورده‌هاي آن

11. Zinc contents of selected food
Mg/g row wet weight
Beef
lean
fat
chicken
Light meat
Dark meat
Fish
Milk
Cheese
Butter
Lentis
Wheat
wholemeal
White
Maize
Rice(polished)
Potatoes
Yam
coconut 43 10 7 16 4
3.5 40
1.5 31 30 9 12 13 3 5

12. Recommended Dietary Allowances for Zinc
Age (years)
RDA(mg)
Infants
Children
1-3
4-6
7-10
Males
11-14
15-18
19-24
25-50
51+
Females
Pregnant
Lactating
1st 6 mo
2nd 6 mo 5 10 15 12 19 16
حد بالايي دريافت روي: 45 ميلي‌گرم در روز

13. ید و نقش آن شرکت در ساخت هورمونهای تیروئیدی تنظیم متابولیسم سه گانه
حرارت بدن

14. Goiter

15. Endemic Cretinism (Neurologic Form)15

16. ویتامین A
نقش در بینایی
نقش در پوست
عفونت
کم خونی

19. ویتامین D مهمترین منبع دریافت نقش در استخوان
نقش در سرطانها و جنبه های امروزی آن

22. راهکار های اصلی مقابله با کمبود ريز مغذيها:
مکمل ياری
غنی سازی
تغيير الگوی غذايی
زمان

23. Thanks