Que es un carbohidrato? C (H2O)n Son polihidroxi aldehídos o cetonas o compuestos que conducen a ellos por hidrólisis y sus derivados. Se denominan Hidratos de carbono por responder muchos de ellos a la formula empírica: C (H2O)n

Se clasifican en: Aldosas Monosacáridos Cetosas Azúcares Carbohidratos Aldosas Monosacáridos Cetosas Azúcares - 2 Di Oligosacáridos - 3 Tri - 4 tetr - 5 pent Polisacáridos - 6 Hex - 7 Hept

Para que sirven? Alimento - Proporcionan: Casa Vestido - Como principios inmediatos son soportes de la vida Alimento Cultura Alcohol - Proporcionan: Casa Higiene Medicina Vestido Comodidad Decoración - Muchas aplicaciones en la industria Química Polímeros Furfural Políesteres Sintesis Conserva Farmacia Quiral Celulosa Bebidas

Monosacáridos Estructura ALDOSA Tres carbonos: Aldotriosas Gliceraldéhido

Monosacáridos Estructura Cuatro carbonos: Aldotetrosas Enantiómeros Enantiómeros D-eritrosa L-eritrosa D-treosa L-treosa DIASTEROISOMEROS

Monosacáridos Estructura Cinco carbonos: Aldopentosas D-eritrosa D-treosa D-ribosa D-arabinosa D-xilosa D-lixosa

Monosacáridos Estructura Seis carbonos: Aldohexosas D-ribosa D-arabinosa D-alosa D-altrosa D-glucosa D-manosa

Monosacáridos Estructura Seis carbonos: Aldohexosas D-xilosa D-lixosa D-gulosa D-idosa D-galactosa D-talosa

Monosacáridos Estructura CETOSAS Tres carbonos: Cetotriosa Dihidroxiacetona

Monosacáridos Estructura Cuatro carbonos: Cetotetrosas D-eritrulosa L-eritrulosa

Monosacáridos Estructura Cinco carbonos: Cetopentosas D-ribulosa D-xilulosa

Monosacáridos Estructura ESTRUCTURA CICLICA + Aldehido + Alcohol Hemiacetal + Cetona + Alcohol Hemicetal

Monosacáridos Estructura a-D-glucopiranosa b-D-glucopiranosa D-glucosa Anillo de 6 miembros Como el del pirano piranosas