1. Unidad IV: Química de carbohidratos
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO”
DECANATO DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE MEDICINA
QUIMICA ORGANICA
Unidad IV: Química de carbohidratos
Prof. Keila Torres

2. Objetivos de la clase
Heterosacaridos

3. Heterosacaridos
Resultan de la combinación de una o de varias moléculas de osas con una interacción no glucosidica.
Se clasifican en:
Peptidoglicanos
Glicoproteinas
Proteoglicanos

4. Peptidoglicano
Lo peptidoglucano son macromoléculas constituidas por cadenas polisacaridas paralelas entre si y unidas transversalmente mediante sus cadenas laterales peptidicas.
La unidad básica estructural son: Un disacáridos de N-acetil-D-glucosamina y el ácido N-acetilmurámico unidos mediante enlaces β (1 4).
Un tetrapeptido
Un puente peptidico de pentaglicina
Unidad de peptidoglicano de
Staphylococcus aureaus

5. Glicoproteinas
Resultan de la unión de la fracción glicosidica con una fracción proteica a través de un enlace covalente.

6. Las glicoproteinas constan de desoxiosas, hexosaminas y ácidos siálicos.
La composición de la fracción glucidica y la fracción proteica se realiza a través de un grupo reductor de la fracción polisacárida y las siguientes funciones de los aminoácidos:
Función carboxilica de un áminoacido formando un enlace glucosidico – ester.
Función amida de la asparagina o de la glutamina, estableciendo un enlace N-glucosidico.
Función alcohol de amionoacidos que los posee (serina o treonina) obteniéndose un enlace O - glicosidico

7. Tipos de enlaces Cadena proteica Cadena proteica Asparagina
N-acetil-D-glucosamina
Enlace N-Glucosídico
Treonina
Cadena proteica
N-acetil-D-glalactosamina
Enlace O-Glucosídico

8. Las glicoproteinas están presente en:
Membranas (glicoproteinas del grupo sanguineo)
Intracelular (enzimas hormonales)
Proteínas plasmáticas.
Tracto urogenital.
Tracto respiratorio.
Tracto digestivo.

9. * El tipo B tiene una cadena de galactosa.
Los tipos sanguíneos dependen del tipo de glicoproteína que contienen la membrana de los eritrocitos:
* El tipo de sangre A tiene como oligosacárido una cadena de N-acetilgalactosamina,.
* El tipo B tiene una cadena de galactosa.
* El tipo AB presenta los 2 tipos de glicoproteínas
* El tipo O carece de ambos.
Antígenos Sanguíneos

11. Proteoglicanos
Están formados por un núcleo proteico al que se encuentran unidos covalentemente un tipo especial de polisacáridos denominados glicosilaminoglicanos (GAG).

12. El proteoglicano del cartílago consta de una hebra central de ácido hialurónico a la que se unen, de forma no covalente, unas 100 proteínas, cada una de las cuales porta unas 150 moléculas de condroitín sulfato y de sulfato de queratán covalentemente unidas a restos de serina. La unión entre la hebra de ácido hialurónico y las proteínas las estabilizan otra proteína no glicosilada.

13. Los proteoglicanos se encuentran unidos a la membrana celular en contacto con la matriz extracelular. Actúan como moduladores de señales en procesos de comunicación entre la célula y su entorno.
Muchas enfermedades hereditarias (como el síndrome de Simpson- Golabi-Behmel o el síndrome de Ehlers -Danlos) están asociadas a fallos en la biosíntesis de proteoglicanos o de GAG.

14. Unidad V. Química de Lípidos
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