1. 研究生 李小平 导 师 陈鹏教授 专 业 植物学 学 院 农学院 银杏外种皮中类胡萝卜素 提取分离研究

2. 一、研究意义及发展趋势 我国银杏资源丰富，种核产量占世界的 90% 以上，一直是重要的传统出口创汇商品。 每年生产 1000—1200 万公斤种核的同时，同 时也有约有 3.0—3.6 万吨银杏外种皮的产出， 并保持每年以 5.0~8.0% 的递增率上升，银杏 外种皮习惯被废弃而一般不能开发利用, 既严 重污染了环境, 又浪费了可观的生物资源．

3. 经测试和试验研究，银杏外种皮中 含有多种药用有效成份，其中类胡 萝卜素占有很高的比例。天然类胡 萝卜素具有很高的生理活性, 能保 护人类免受单氧和自由基的作用而 带来得损害. 此外, 类胡萝卜素还还 具有抗癌作用, 并可预防心脑血管 疾病. 目前在国内外食品工业和其 他诸多行业中, 类胡萝卜素一直处 于供不应求的状态, 银杏外种皮的 利用将为制备类胡萝卜素提供很好 的原料来源, 而且使银杏外种皮资 源变废为宝, 对银杏资源得到全方 位的开发利用具有很好的指导意义. 银杏外种皮中类胡萝卜素生物代谢 的研究在保证银杏核产量的同时对 如何使其外种皮含有更高的类胡萝 卜将有很好的参考价值. 。

4. 江苏省银杏栽培历史悠久，银杏种核产 量约占全国的二分之一，每年产出银杏 外种皮 1. 5—1.8 万吨，并保持每年以 8.0~9.0% 的递增率上升, 能为天然类胡萝 卜素的制备提供充足的原料。充分利用 银杏外种皮中天然类胡萝卜素资源，并 形成产业化，不仅防止环境污染，变废 为宝，填补国内外研究利用空白，为全 国生物资源的开发利用提供新技术、新 产品，加速农业生态工程的建设，而且 对银杏资源的优化配置和合理流向及银 杏的生产、加工、销售一体化经营有很 大的促进作用。此外, 将天然类胡萝卜素 附加于其它产品 ( 如抗癌食品、保健品、 药品、食品添加剂、化妆品等 ) 将产生更 高的经济效应，同时，从银杏外种皮制 备天然类胡萝卜素并对此系列产品的开 发研制而形成的产业链又促进了其它产 业的形成与发展。

5. 二、研究目标、主要研究内容 根据类胡萝卜素的理化性质，研究不同提取分离技 术对类胡萝卜素收率和纯度的影响, 使得银杏外种皮中 类胡萝卜素的制备过程可控，操作方便，制备成本经 济、高效。在此基础上，对不同栽培地区不同银杏品 种中类胡萝卜素的含量进行定量分析，同时结合银杏 核用生产，研究银杏外种皮资源生产、收集、保存、 加工制作、有效成分提取的配套技术，形成银杏外种 皮资源生产基地，保证优质银杏外种皮的原材料供应， 通过附加产品进入市场，用较高的经济效益、社会效 益、生态效益促进银杏外种皮资源生产和加工制作。

6. 三、类胡萝卜素的的提取分离方法

7. 本实验采取回流提取法： 取鲜银杏外种皮打碎处理, 应用石油醚、丙酮混合溶 剂微加热提取，需采用回 流加热装置，以免溶剂挥 发损失。小量操作时，可 在圆底烧瓶上连接回流冷 凝器。趁热过滤，再在药 渣中加溶剂，作第二、三 次加热回流分别至基本提 尽类胡萝卜素为止。此法 提取效率较冷浸法高，大 量生产中多采用连续提取 法。合并浸提液, 旋转蒸 发仪减压浓缩成浸膏, 备 用.

8. 3.2 分离方法 上述提取过程所得到的提取液或提取物仍然是混 合物，需进一步除去杂质，分离并进行精制。具 体的方法随各中草药的性质不同而异，以后将通 过实例加以叙述，此处只作一般原则性的讨论。

9. 3.2.1 溶剂分离法：一般 是将上述外种皮总提取物， 选用三、四种不同极性的 溶剂，由低极性到高极性 分步进行提取分离。使总 提取物中各组成成分，依 其在不同极性溶剂中溶解 度的差异而得到初步分离。

10. 3.2.2 两相溶剂萃取法： 简称萃取法，是利用混 合物中各成分在两种互 不相溶的溶剂中分配系 数的不同而达到分离的 方法。

11. 萃取时如果各成分在两相溶剂中分配系数相差越 大，则分离效率越高、如果在水提取液中的有效成 分是亲脂性的物质，一般多用亲脂性有机溶剂，如 苯、氯仿或乙醚进行两相萃取，如果有效成分是偏 于亲水性的物质，在亲脂性溶剂中难溶解，就需要 改用弱亲脂性的溶剂，例如乙酸乙酯、丁醇等。还 可以在氯仿、乙醚中加入适量乙醇或甲醇以增大其 亲水性。提取亲水性强的皂甙则多选用正丁醇、异 戊醇和水作两相萃取。

12. 3.2.3 单体分离：采用薄层层析法确定进一步待 分离物质的展开剂条件，层析柱中装入硅胶, 取 前处理后的浸膏用有机溶剂溶解, 上样, 用洗脱液 洗脱, 自动馏分收集仪收集馏分, 薄层层析法分析 各馏分, 收集 Rf 值相同的馏分.

13. 3.3 化合物鉴定方法

14. 3.3.1 薄层层析法 : 取分离到的化合物与相对应的 对照品点于薄层层析硅胶板上, 根据 Rf 值初步确 定化合物的类型 ; 3.3.2 高效液相色谱法 : 分离得化合物及对照品分别 进样, 根据保留时间, 最大吸收峰处所在波长进一步 确定化合物的类型 ;

15. 3.3.3 光谱分析法 : 通过红外光谱、氢谱、碳谱确 定分子结构.

16. 3.4 分析定量方法 3.4.1 高效液相色谱法

17. 4. 研究目标 4.1 银杏外种皮中类胡萝卜素提取分离的最佳 工 艺流程 4.2 银杏外种皮中类胡萝卜素定量分析方法的 建立与考察 4.3 银杏外种皮中类胡萝卜素开发利用的产业 化方案和实施技术

18. 敬请各位批评指正！ 谢 谢 ！谢 谢 ！