1. الفصل السادس محاصيل الزيوت الثانوية 1- القرطم العائلة المركبة Asteraceae الاسم العلمي Carthamus tinctorius ,L. الاسم الانجليزى Safflower

2. أهداف الفصل السادس
أن يكون الطالب ملماً بالعمليات الزراعية المختلفة ووسائل زيادة إنتاجية وحدة المساحة من محاصيل الزيوت الثانوية كالقرطم وخس الزيت والخروع فى الظروف البيئية المختلفة والسائدة فى مناطق زراعته.
أن يتعرف الطالب على المركز الإحصائى ومناطق زراعة محاصيل الزيوت الثانوية فى مصر والعالم.
أن يتعرف الطالب على الأنواع والطرز المختلفة والأصناف المختلفة من محاصيل الزيوت الثانوية تحت الدراسة .
أن يتعرف الطالب على مراحل النمو المختلفة والإحتياجات البيئية المناسبة وأثر ذلك على إنتاجية محاصيل الزيوت الثانوية .
أن يتعرف الطالب على التربة المناسبة وميعاد وطرق الزراعة المختلفة محاصيل الزيوت الثانوية تحت الدراسة .
أن يتعرف الطالب على عمليات رعاية المحصول المختلفة من ترقيع – مقاومة حشائش – تسميد – رى .
أن يتعرف الطالب على كيفية تحديد الميعاد المناسب لحصاد محاصيل الزيوت الثانوية كالقرطم وخس الزيت والخروع وكمية المحصول والعوامل المؤثرة عليها.

3. الأهمية الاقتصادية
يطلق على بتلات أزهار القرطم إسم عصفر أو بهرمان والتى تحتوى على صبغة ملونة حمراء تسمى القرطامين .
تتركز زراعة القرطم فى الهند ويزرع فى مساحات قليلة فى الصين واليابان والولايات المتحدة الأمريكية واستراليا وتركيا.
ويعتبر القرطم من محاصيل الزيوت والصبغات وتحتوى البذور على 35-40% زيت ويعرف بالزيت الحلو

4. متوسط انتاج البذور (كجم/هكتار)
التوزيع بمصر والعالم
الدولة
متوسط انتاج البذور (كجم/هكتار)
1-باكستان
1067
2-الهند
372
3-أسبانيا
842
4-المكسيك
869
5-البرتغال
444
6-الولايات المتحدة الأمريكية
899

5. المركز الإحصائى
بلغت المساحة المنزرعة من القرطم عام 1999 فى العالم نحو هكتار وذلك بمتوسط إنتاجية قدره 846 كجم/هكتار وتعتبر كزاخستان وأثيوبيا وباكستان هى الدول الأكثر شيوعاً فى زراعة القرطم فى العالم وتعتبر الهند وأزباكستان وروسيا أعلى كمية إنتاج من محصول القرطم فى العالم. ويزرع القرطم بمصر الوجه القبلى فى قنا وأسوان وأسيوط مساحة حوالى 9 ألاف فدان (1990 ) ويعطى الفدان حوالى 6-8 أردب وزن الأردب 113 كجم.

6. الأصناف يوجد طرازين من القرطم:
1-Carthamus tinctorius Var intimis والنباتات ليس بها أشواك.
2-Carthamus tinctorius Var Typicus والنباتات بها أشواك.
ولكن لم يعرف له أصناف معينة ولكن القرطم الخالى من الأشواك يعرف باسم القرطم النتاية والقرطم الخشن الملمس يعرف باسم القرطم الدكر-تتركز زراعة القرطم فى محافظات مصر العليا وعلى وجه التحديد فى محافظة قنا.

7. تابع الأصناف
1-جيزة1:إستنبط بمعرفة وزارة الزراعة المصرية مركز بحوث المحاصيل الزيتية والنباتات تصل فى الطول من سم وعدد الأفرع/نبات من 4-8 وعدد الثمار لكل نبات وزن ال 100 بذرة جم محصول الفدان كجم.
2-وتوجد أصناف مستوردة من الهند وهى تتبع Jawahar Safflower تأخذ أرقام كودية وهى JSI – g , JSI –46 ,JSI –10 ويتفوق الصنف JSI – g بالهند ويعطى الهكتار 2019 كجم بذرة ووزن ال 1000 بذرة 56 جم ويزهر بعد 94 يوماً من الزراعة ويصل طول النبات إلى 90 سم وهى أصناف ناعمة (Sawant , 1989) اما الأصناف الشوكية فهى JSF –1 ويعطى الهكتار محصول يتراوح من كجم بذور.

8. مراحل النمو أولاً :مرحلة النمو الخضرى:
1-طور الإنبات: حيث تتحول المواد المخزنة بالبذرة من زيت وبروتين ونشا إلى مركبات سهلة الإمتصاص تدفع نمو الجنين فيتكون الجذير والريشة محدثة الإنبات الهوائى وتؤخر الملوحة من إنبات القرطم.
2-الطور الوردى:وهو الطور التى تكون الأوراق أثنائها متزاحمة على الساق القصيرة ثم يستطيل الساق بسرعة بإنتهاء هذه المرحلة وتتأثر هذه المرحلة بدرجات الحرارة السائدة حيث يزداد هذا الطور مع إنخفاض درجات الحرارة.
3-طور التفريع والإستطالة: حيث يتفرع الساق الرئيسي بعد الطور الوردى مكوناً أفرع أولية قاعدية والتى تتكون عليها بعد ذلك الأفرع الثانوية ويبدأ التفريع بعد 20سم من سطح الأرض ثم بعد ذلك يبدأ الساق فى الإستطالة.

9. تابع مراحل النمو فى القرطم
ثانياً مرحلة النمو الزهرى والثمرى:
1- طور الإزهار: تمتد فترة تزهير النبات من يوماً ويتوقف ذلك على طبيعة النبات.
2- طور الإثمار والنضج: يحدث الإخصاب بعد تلقيح الأزهار وحينئذ تصل نسبة الزيت أعلى حد ويتوقف وزن البذرة على الصنف وتنخفض نسبة الرطوبة بالبذور بعد أربعة أيام من الإزهار إلى 80 % ثم إلى 20% حتى بلوغ البذور أكبر وزن.

10. مراحل نمو القرطم

11. الدورة الزراعية
يزرع القرطم بالتبادل مع محاصيل البقول الشتوية فى الدورة الزراعية أو قد تزرع محملاً على أى من محاصيل (القمح والشعير والفول والعدس والحلبة والبصل).

12. كمية التقاوى
يحتاج الفدان حوالى كجم من البذور وتخف بعد يوم فى الزراعة فى جور أو التسطير حيث تكون المسافة بين تلك النباتات سم فى التسطير وفى حالة الزراعة على خطوط ويترك نباتين بالجوره.على مسافة سم.

13. العلاقة بين الكثافة النباتية والمحصول

14. الإحتياجات البيئية
يحتاج القرطم إلى جو معتدل خلال الفترة الأولى من حياته وكذلك خلال مرحلة تكوين البذور ويؤثر البرد الشديد أو الصقيع على نمو النباتات

15. الإحتياجات الأرضية
تجود زراعة القرطم فى الأراضى الصفراء الثقيلة الجيدة الصرف وذات مستوى الماء الأرضى المنخفض وعند زراعته فى الأراضى عالية الخصوبة تسبب زيادة النمو الخضرى وتنقص الثمار ، ولا تلائمة الأراضى الرملية أو الطينية – وتنمو النباتات فى الأراضى المتعادلة إلا أن القرطم يتحمل الملوحة وترتيبة بعد القطن ويماثل الشعير.

16. التسميد
يسمد القرطم بمعدل 30 كجم من حمض الفسفوريك أى ما يعادل 200 كجم من سوبر فوسفات الكالسيوم عند تجهيز الأرض للزراعة لزيادة محصول البذور كماً ونوعاً (قاعود وآخرون 1993)
يسمد القرطم بالبوتاسيوم بمعدل 36 كجم بو2 أ للفدان أى ما يعادل 70 كجم من سلفات البوتاسيوم لزيادة محصول القرطم من البذور والزيت للفدان تحت ظروف محافظة الدقهلية (شريف وآخرون 1992)
بينما دلت أبحاث (ليلة وآخرون1992) تحت نفس الظروف المناخية أنه يمكن الحصول على أعلى إنتاجية من محصول البذور والزيت للفدان عند التسميد الآزوتى بمعدل 70 كجم آزوت للفدان أى ما يعادل 140 كجم يوريا للفدان (ليلة وآخرون1992).

17. طرق الزراعة يتبع الطرق الأتية فى زراعة القرطم:
1-حراتى تسطير :تروى الأرض ثم تترك لتجف الجفاف المناسب وتحرث وتزحف وتزرع البذور فى سطور على أبعاد من سم.
2-عفير على خطوط: تحرث الأرض وتزحف ثم تخطط بمعدل 12 خط/قصبتين ثم تقطع وتمسح وتزرع البذور على ريشة واحدة فى جور أبعادها سم.
3-دلت أبحاث قسم المحاصيل:أن زراعة القرطم على خطوط عرض 70 سم على الريشتين مع ترك مسافة 15 سم بين الجور(80 ألف نبات/ فدان ) إلى زيادة معنوية فى محصول البذور والزيت للفدان.
4-يمكن زراعة القرطم محملاً على المحاصيل الشتوية مثل الفول البلدى حيث زادت قيمة معامل إستغلال التربة.

18. الإحتياجات المائية
يتحمل القرطم الجفاف ويتماثل مع الشعير فى قدرته على تحمل الملوحة ونقص المياه ولكن أكثر حساسية من الشعير لزيادة ماء الرى و يروى مرتين خلاف ريه الزراعة الرية الأولى عند الأزهار فى النصف الثانى فى مارس والرية الثانية عند تقطيع البتلات.

19. إنتاجية القرطم تحت ظروف الرى والأمطار

20. مقاومة الحشائش
تجرى عملية العزيق غالباً للتخلص من الحشائش التى تصاحب المحصول وتجرى عملية العزيق مرتين وخاصة فى حالة الزراعة على خطوط.
- كما تقاوم الحشائش كيماوياً بخلط التريفلان بالتربة قبل الزراعة بمعدل 1.5 لتر/فدان فى 200 لتر ماء.

21. مقاومة الأمراض النباتية والآفات
أولاً: الأمراض النباتية:
يصاب القرطم بمرض الصدأ والتبقع.
ثانياً: الآفات الحشرية:
أهمها المن ودودة القطن الصغيرة.
وبوجه عام لا تؤثر الآفات السابقة فى محصول القرطم تأثيراً بالغاً بالدرجة التى تتطلب المقاومة الكيميائية.

22. الحصاد وتجهيز المحصول أولاً:جمع البتلات: ثانياً:حصاد النباتات:
عند بداية الأزهار يجب تقطيع البراعم عند الأزهار كل 2-3 أيام ويجب التنويه أن جمع البتلات لا يؤثر على إخصاب الأزهار داخل النورة .
ثانياً:حصاد النباتات:
تحصد النباتات بعد تمام النضج ومن علامات النضج جفاف الأوراق وتحولها للون البنى مع احتفاظ النورات باللون الأخضر وتفصل البذور بالدراس والتذرية.

23. الحصاد الآلى للقرطم

24. المحصول
يعطى الفدان من 25-40كجم رطل من البتلات و كجم من البذور وطن واحد من البقايا النباتية.

25. بذور القرطم

26. أسئلة وتمارين على نبات القرطم
أ-أجب عن الأسئلة الأتية:
س1تكلم عن الأهمية الإقتصادية لنبات القرطم؟
س2قارن بين طرز القرطم؟
س3تكلم عن المركز الإحصائى للقرطم؟
س4تكلم عن التسميد والرى وكمية التقاوى والصنف فى القرطم؟
س5تكلم عن المراحل الفسيولوجية فى القرطم؟
س6هب أنك عينت مهندس زراعياً فى أحد المناطق الحديثة الإستصلاح حيث الأراضى الطينية الملحية فأى المحاصبل الزيت الشتوية تفضل زراعتها ؟ تكم عن المركز الإحصائى فى مصر والعالم؟
س3أشرح أهم الطرق المتبعة فى زراعة القرطم؟

27. ب-ضع علامة صح وعلامة خطأ أما العبارات التالية.
1-( )يوصى بستميد القرطم بمصر.
2-( )تحتوى البذور فى نبات القرطم على زيت غير جاف يعرف بإسم الزيت الحلو.
جـ- إختر الإجابة الصحيحة من بين الأقواس:
1-يعتبر التلقيح السائد فى نبات القرطم هو التلقيح (الخلطى-الذاتى-الخلطى والذاتى).
2-الثمرة فى القرطم (قرن مبطط – كبسولة - سبسلاء).

28. 2- خس الزيت العائلة المركبة Asteraceae الإسم العلمى Lactuca scariola var olifera الإسم الإنجليزى Oil Lettuce

29. الأهمية الاقتصادية
بذور خس الزيت تحتوى على زيت يعرف بالزيت الحلو وتبلغ نسبة الزيت فى البذور حوالى % وينتج من استخلاص الزيت من البذور كسب وهو مرتفع القيمة الغذائية يمكن استخدامه فى تغذية الحيوان. وتستخدم الأوراق فى بعض الأغراض الطبية حيث توجد بها مواد قابضة ويستخدم البقايا بعد فصل البذور كوقود.

30. التوزيع فى مصر
يزرع فى مصر نحو ألف فدان وتتركز معظم المساحة فى الوجه القبلى وخاصة فى محافظتى قنا وأسوان.

31. الدورة الزراعية
خس الزيت محصول شتوى ويشغل جزء من الأرض مع القمح والشعير والعدس والفول والحلبة والبرسيم وقد يزرع خس الزيت محملاً مع الشعير أو الفول.

32. الإحتياجات البيئية وميعاد الزراعة
يلائم الجو الدافئ المعتدل نمو محصول خس الزيت فى حين تحتاج النباتات لدرجة حرارة مرتفعة أثناء تكوين البذور.ويزرع محصول خس الزيت إبتداءً من منتصف أكتوبر حتى منتصف نوفمبر.

33. الإحتياجات الأرضية
يزرع محصول خس الزيت فى معظم أنواع الأراضى وتجود زراعته فى الأراضى الطينية السوداء.

34. التسميد
محصول خس الزيت يسمد بمعدل من 10 :15 م3 من الأسمدة البلدية المتحللة عند إعداد الأرض للزراعة فى الأرض الخفيفة و 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم عند تجهيز الأرض للزراعة و 30كجم نترات الكالسيوم عقب الخف وقبل الرية الأولى.

35. الرى اليدوى

36. الرى بالخطوط العادية

37. رى بالرش

38. الرى بالرش

39. الرى بالتنقيط

40. متوسط الإحتياجات المائية/يوم

41. طرق الزراعة يتبع الطرق الأتية عند زراعة خس الزيت:
أولاً الزراعة الحراثى:
يزرع خس الزيت فى أراضى الرى المستديم بالطريقة الحراتى حيث تترك الأرض بعد ريها وعندما تصل نسبة الرطوبة بها % تنثر التقاوى وتزحف وتقسم الأرض وتروى.
ثانياً الزراعة بالشتل :
تحرث الأرض مرة أو مرتين وتزحف عقب كل حرثة وتخطط بمعدل 13 خط فى القصبتين وتقام القنى والبتون والخطوط ثم تشتل النباتات على الريشتين حيث تكون المسافة بين الشتلات 20-25سم.
ثالثاً الزراعة التحميل:
يمكن زراعة نباتات خس الزيت محملة مع بعض المحاصيل التى تشاركها فى موسم النمو كمحصول شتوى مثل الفول والحلبة والحمص.

42. تجهيز الأرض للزراعة

43. الزراعة الآلية

44. حقل خس زيت بعد الزراعة

45. الزراعة التحميل لخس الزيت

46. كمية التقاوى
تبلغ كمية التقاوى اللازمة لزراعة فدان من خس الزيت من 4-6 كجم.

47. الخف
يتم خف النباتات بعد 45 : 60يوم من الزراعة عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20سم ويترك بالجورة نبات واحد وتنخفض تلك الكمية إلى النصف عند زراعته تحميلاً وتقطع قمة النباتات قبل التزهير حيث يقطع نصفها أو ثلثها العلوى وبذلك يزيد عدد الفروع للنبات الواحد.

48. النضج والحصاد
ينضج محصول خس الزيت بعد ستة أشهر من الزراعة . ويتم تقليع النباتات بعد إصفرار الأوراق السفلية ونضج البذور فى حزم وترص لكى تجف ويتم دراس النباتات بالدق بالعصى أو بالآلات الحديثة.

49. نبات خس زيت كامل النضج

50. النضج والحصاد لخس الزيت

51. النضج والحصاد اليدوى

52. الحصاد اليدوى

53. المحصول
يعطى فدان خس الزيت المنفرد حوالى 3-5 أردب بذور (وزن الأردب98 كجم) ويعطى الفدان نحو حمل حطب وزن الجمل 250 كجم/فدان.

54. أسئلة وتمارين على خس الزيت
أ-أجب عن الأسئلة الأتية:
س1تكلم عن الأهمية الإقتصادية لخس الزيت؟
س2تكلم عن التسميد فى خس الزيت؟
س3تكلم عن الإحتيجات البيئية وميعاد الزراعة فى خس الزيت؟
س4 تكلم عن طرق الزراعة فى خس الزيت؟
س5 تكلم عن النضج والحصاد فى خس الزيت؟

55. ب-ضع علامة صح وعلامة خطأ أما العبارات التالية.
1-( )يعتبر زيت حس الزيت من الزيوت الجافة ويطلق علية الزيت الحلو.
2-( )ثمرة خس الزيت سبسلاء تحتوى بذرة واحدة يوجد عليها زغب ويحصل منها على زيت يطلق عليه الزيت الحلو.
جـ- إختر الإجابة الصحيحة من بين الأقواس:
1-أوراق خس الزيت تكون (بسيطة كاملة الحافة – مسننة الحافة – مموجة الحافة).
2-الزيت المستخرج من بذور خس الزيت من الزيوت (الجافة-نصف جافة-غير جافة).

56. 3- الخروع العائلة السوسبية Euphorbiaceae الاسم العلمى Ricinus communis , L . الاسم الانجليزى Castor bean

57. الأهمية الإقتصادية يستخدم الزيت الناتج فى الأغراض الآتية:
1-صناعة العطور.
2-صناعة الراتنجات الصناعية.
3-صناعة الدهانات.
4-الصباغة ومواد التنظيف.
5-صناعة الجلد الصناعى ومخاليط اللذق.
6-مستحضرات التجميل وزيوت الشعر.
يوجد بأوراق وسوق نبات الخروع قدر كاف من الريسين مما يجعلها سامة وغير صالحة لتغذية الحيوانات ولا ينصح بتغذية الماشية على الكسب أيضاً بل يستخدم كسماد.

58. مواصفات زيت الخروع زيت الخروع عديم اللون. لزج نوعاً ما. رائحتة خفيفة.
طعمه حريف.
ويستخدم فى نواحى صناعية مختلفة كالبلاستيك والصابون وتزيت الآلات والطائرات ويدخل أيضاً فى النواحى الطبية.

59. المركز الإحصائى فى مصر
بلغت المساحة المنزرعة فى العالم من الخروع نحو هكتار عام 1999 بمتوسط إنتاجية قدرها 1014 هكتار وتحتل إندونسيا والبرازيل والهند أعلى مساحة منزرعة فى العالم وكذلك بالنسبة للانتاجية والمساحة المنزرعة فى جمهورية مص العربية محدودة فى اراضى الوادى الجديد وسيناء وتزرع بغرض الحصول على البذور التى تدخل الزيوت الناتجة منها فى الأغراض الطبية.

60. الأصناف
هندى 21 :
النباتات معمرة شجرية يستمر نموها من 4-5 أعوام وطول أشجارة 3-4 متر ويزرع حول الطرق والجسور والمساقى ويبلغ المحصول من كجم للفدان ونسبة الزيت % وبذوره كبيرة الحجم ذات لون بنى تقريباً.
هندى 12:
النباتات حولية والشجيرات قصيرة سم والنباتات غزيرة التفريع والمحصول من كجم ونسبة الزيت 49%.
يزرع الخروع محلياً فى مساحات محدودة فى سيناء ومديرية التحرير ووادى النطرون والفيوم وكوم أمبو واسوان.

61. مراحل النمو أولاً مرحلة النمو الخضرى: وهى تقسم إلى الأطوار التالية:
1-طور الإنبات :حيث يحدث الإنبات بعد13 يوم من الزراعة وتتكون البادرات حيث يتكون المجموع الجذرى والأوراق.
2-طور التفريع: ويبدأ بتكوين الأفرع الأولية من الساق الرئيسي والتى ينشأ بدورها عليها فروع ثانوية.
ثانياً:مرحلة النمو الزهرى والثمرى:
هذه المرحلة تمتد من الإزهار حتى نهاية حياه النبات ويبدأ الإزهار بعد 50 يوم من الزرعة ويتم النضج بعد 150 يوم من الزراعة حيث تنتهى الساق الأصلية وكذلك كل فرع ثانوى بنورة ويبدأ تكوين الزيت بالبذور بعد 20 يوم من الإزهار ويبدأ تكوين حمض الرسينوليك بعد 36 يوم من الإخصاب.

62. الدورة الزراعية
يزرع أصناف الخروع المعمرة دائمة الخضرة فى الأرض ولا يوجد لها دورة خاصة ولكن فى حالة أصناف الخروع الحولية يحل محله القطن فى الدورة الزراعية ولا يوجد فى مصر دورة خاصة بالخروع لصغر المساحة التى يزرع بها.

63. الاحتياجات الأرضية
تجود زراعة الخروع فى الأراضى الصفراء الخصبة وينخفض المحصول فى الأراضى الطينية أو المالحة فالخروع نبات حساس للملوحة وتؤثر التركيزات المرتفعة من كلوريد الصوديوم تأثيراً بالغاً على المحصول وتنجح زراعته فى الأراضى الرملية مع العناية بالتسميد والرى.

64. الاحتياجات البيئية الحرارة:
تحتاج بذور الخروع لدرجة حرارة مرتفعة 20-26م5 ودرجة رطوبة عالية حتى تعطى نسبة إنبات عالية وتنبت البذور بعد يوم يحتاج الخروع إلى جو حار فيعطى نمواً خضرياً غزير والصقيع يسبب موت الأفرع والأوراق وبارتفاع درجة الحرارة عن 41 5م مع إنخفاض نسبة الرطوبة تسقط الأزهار ويبلغ طول فصل النمو ستة أشهر وفى حالة الإعتماد على الأمطار كمصدر للرى لابد من وجود كمية من الأمطار يتراوح بين بوصة فى الفترة من إبريل حتى سبتمبر.

65. تابع الإحتياجات البيئية
الإضاءة:
وتلعب طول الفترة الضوئية دوراً فى طول الفترة الخضرية قبل ظهور النورات الأولية وحساسية طول النهار تتباين بين الأصناف حيث وجد (Hanada , 1977) أن النباتات تتجه للتزهير بعد 16 ساعة ضوئية فى اليابان.

66. ميعاد الزراعة
يختلف ميعاد الزراعة باختلاف الصنف فالأصناف الحولية مثل هندي 12 يزرع فى خلال شهرى فبراير ومارس فى حين يختلف ميعاد الزراعة فى الأصناف المعمرة باختلاف الطقس السائد فى المنطقة ففى المناطق التى يوجد بها الصقيع مثل الوجه البحرى يتأخر ميعاد الزراعة حتى فبراير ومارس فى حين المناطق الدافئة يمكن زراعة الصنف الهندى 21 فى شهرى أكتوبر ونوفمبر

67. التسميد
يسمد الخروع فى الأراضى الرملية بنحو 20 م3 سماد بلدى أثناء الخدمة مضافاً إليها المعدلات المستخدمة فى الأراضى الطينية وهى 100 –200 كجم نترات الجير تعطى على دفعتين للنباتات ويضاف كجم سوبر فوسفات الكالسيوم قبل الزراعة وأثناء عملية الخدمة. ويؤدى النيتروجين إلى زيادة إنتاجية محصول الخروع ويرجع ذلك إلى زيادة عدد ثمار النباتات وزيادة كمية المادة الجافة وكميات العناصر الممتصة.

68. طرق الزراعة
تحرث الأرض مرتين وتزحف بعد كل مرة وتختلف المسافة التى يشغلها النبات باختلاف الصنف كالأتى:
زراعة الصنف هندى 21 المعمر حيث تخطط الأرض بمعدل 4-5 خط /قصبتين وتقام القنى على أبعاد 30 متر وتروى الأرض وتوضع 2-5 بذور بالجورة على عمق 3-5 سم ثم تغطى وتروى على أن تكون المسافة بين الجور 100سم.
زراعة الصنف هندى 12حيث تخطط الأرض خط/ قصبتين والجورة على أبعاد 25 سم ويوضع 4-5 بذور بالجورة.

69. الاحتياجات المائية
يروى الخروع الرية الأولى بعد الزراعة بحوالى 8-10 أيام ويستمر الرى كل 15يوم ويمكن تقصير فترات الرى فى الأراضى الرملية وقد يؤدى الإسراف فى الرى إلى زيادة نسبة الرطوبة الجوية حول النباتات مما يؤدى إلى انتشار الأمراض الفطرية. وتطول الفترة بين الريات إلى شهر وشهر ونصف اثناء فترة الشتاء فى حالة الخروع المعمر.

70. مقاومة الحشائش
يعزق الخروع سطحياً فى الفترات الأولى من حياته وتتم المرة الأولى بعد شهرين من الزراعة.وعدد مرات العزيق فى الصنف هندى 12 ثلاثة مرات وفى حالة زراعة الصنف هندى 21 كلما ظهرت الحشائش يتم العزيق.
يمكن مقاومة الحشائش كيماوياً بخلط التريفلان بالتربة قبل الزراعة.
ينجح كذلك إستخدام الدايرون قبل ظهور النباتات فوق سطح التربة وبعد وضع البذور فى التربة لعمق 5-7.5سم.

71. مقاومة الأمراض النباتية والآفات
أولاً:الأمراض الفطرية:
يصاب الخروع ببعض الأمراض الفطرية مثل تعفن النورات.
ثانياً:الآفات الحشرية:
يصاب الخروع فى مرحلة البادرات ببعض الحشرات أهمها الدودة القارضة والحفار وصرصار الغيط كما يصاب الخروع بالنطاط وتربس العشب-البقة الخضراء –البق الدقيقى الإسترالى-البق الدقيقى المصرى-الحشرة القشرية الحمراء –دودة ورق القطن وتقاوم هذه الحشرات بمثل طرق المقاومة العادية.

72. الحصاد وتجهيز المحصول
لا تنضج الثمار فى وقت واحد فى الخروع الأمر الذى يقتضى قطع نورات النباتات على دفعات من علامات النضج جفاف الثمار وتحولها إلى اللون البنى وتقطع العناقيد عندما يتم نضج 75 % من الثمار وتترك فى الشمس لاستكمال النضج ويتم فى يونيو ويستمر طول شهر يوليو وأغسطس ويجب أن تجرى عملية جمع الثمار كل أسبوعين وتأخير عملية جمع الثمار يعمل على خفض نسبة الزيت فى البذور.

73. المحصول واستخراج الزيت
يتراوح محصول الفدان كجم من البذور وتتراوح نسبة الزيت من 45-55% .
يحصل على الزيت من البذور بالضغط على البارد ثم يرشح الزيت الناتج ويمرر به بخار درجة حرارته م لتجميد البروتينات ولإزالة مادة Ricin السامة وانزيم الليبيز الذى يسبب فساد الزيت ثم يرشح الزيت مرة ثانية.

74. أسئلة وتمارين على الخروع
أ-أجب عن الأسئلة الأتية:
س1تكلم عن الآهمية الإقتصادية للخروع؟
س2تكلم عن مواصفات الزيت فى الخروع؟
س3تكلم عن الأصناف فى الخروع؟
س4تكلم عن مراحل النمو فى الخروع؟
س5تكلم عن التسميد فى الخروع؟
س6تكلم عن المركز الإحصائى للخروع؟
س7تكلم عن الرى فى الخروع؟
س8تكلم عن ميعاد الزراعة فى الخروع؟
س9تكلم عن الحصاد وتجهيز المحصول فى الخروع؟

75. ب-ضع علامة صح وعلامة خطأ أما العبارات التالية.
1-( )نورة نبات الخروع دالية تتواجد الأزهار فى مجاميع ونسبة الأزهار المؤنثة أكثر من الأزهار المذكرة.
2-( )الثمرة فى الخروع علبة كروية بينما فى السمسم علية مستطيلة.
3-نبات الخروع أحادى الجنس أحادى المسكن ينتهى كل فرع على الساق بنورة دالية.
4-يعتبر صنف الهندى 12 من الأصناف الحولية بينما الصنف الهندى 21 من الأصناف المعمرة.
5-يعتبر التلقيح السائد فى نبات الخروع هو الخلطى بالحشرات.
6-يفضل زراعة الخروع فى المناطق الرطبة.
7-يمكن تغذية الحيوانات على نباتات الخروع الصغيرة.