1. Minkail M. Gapparov Dietary supplements and individualization of human nutrition n Institute of Nutrition n Russian Academy of Medical Sciences n Moscow, 2009

2. Traditional foods cannot compensate the recommending daily intake of mirconutrients One generation requirements Changes in the human requirements

3. Main imbalances in the nutritive status of people in Russian Federation n Unsaturated fatty acid deficiency n Vitamin deficiency (A, В1, В2, С, D, E, folic acid…) n Mineral Deficiency (Ca, Fe, etc) n Microelement deficiency (J, F, Se, Zn …) n Deficiency of fiber intake n Deficiency of flavonoids intake

4. Dietary supplements regulate the gene expression DNA / genotype RNA synthesis & degradation mRNA transltion Retinols, Phytosterols, Antioxidants Lycopen, Polyphenols, Antioxidants Posttranslational modification of proteins Disease risk reduction

5. НАД + ФАД цит a цит b цит c АДФ + Р 3 АТФ 2Н + + 1/2О 2 Н2ОН2О Q Fe СuСu

6. Ккал/ день Energy intake is the age- dependent

7. Microelements & vitamins as the cofactors in the energy metabolism Fe Cu, Zn, Mo Ca, Mg, Mn Se P I Na+, K+ Fe Cu, Zn, Mo Ca, Mg, Mn Se P I Na+, K+ A B1, B2, B3, B6, B12 C E H K PP Folate Lipoic acid A B1, B2, B3, B6, B12 C E H K PP Folate Lipoic acid MicroelementsMicroelementsVitaminsVitamins

8. Microelements & vitamins participating in the free radical defense system Fe Cu, Zn, Mo Ca, Mg, Mn Se Fe Cu, Zn, Mo Ca, Mg, Mn Se ECAECA ECAECA MicroelementsMicroelementsVitaminsVitamins Antioxidant vitamins protect from cancer Antioxidant vitamins protect from cancer

9. Natural antioxidants participating in the human free radical defense system Carotenoids Flavonoids Coffein Cathehines Isoflavones Carotenoids Flavonoids Coffein Cathehines Isoflavones

10. Vitamins С & Е Dihydroascorbat/Ascorbat–-0,17 Ascorbat–, Н+/Ascorbat– 0,28  -tokopherole, Н+/  -ТоkН 0,50 Flavonoids (FlO/FlOH) Quercetin 0,33 Rutin 0,60 Dihydroquercetin 0,50 Cathehin 0,57 Epicathehin 0,42 Vitamins С & Е Dihydroascorbat/Ascorbat–-0,17 Ascorbat–, Н+/Ascorbat– 0,28  -tokopherole, Н+/  -ТоkН 0,50 Flavonoids (FlO/FlOH) Quercetin 0,33 Rutin 0,60 Dihydroquercetin 0,50 Cathehin 0,57 Epicathehin 0,42 Redox potential of the natural antioxidants Н.А. Tyukavkina, 2002

11. Natural antioxidnts in herb foods Флавоноиды (флавоны, флавонолы, флавононы, флаволигнаны и их гликозиды) Антоцианидины Катехины, эпикатехины, полифенолы и танины Фенолокарбоновые кислоты (эллаговая, хлорогеновая, галловая) Лигнаны Ди- и триоксистильбены (резвератрол) Витамин С Витамин Е Каротиноиды (каротины, лютеин, ликопин, зеаксантин, виолоксантин) Фосфолипиды Серосодержащие соединения (глутатион, цистеин, метионин) Растительные индолы (индол-3-карбинол, индол-3-альдегид, аскорбиген) Флавоноиды (флавоны, флавонолы, флавононы, флаволигнаны и их гликозиды) Антоцианидины Катехины, эпикатехины, полифенолы и танины Фенолокарбоновые кислоты (эллаговая, хлорогеновая, галловая) Лигнаны Ди- и триоксистильбены (резвератрол) Витамин С Витамин Е Каротиноиды (каротины, лютеин, ликопин, зеаксантин, виолоксантин) Фосфолипиды Серосодержащие соединения (глутатион, цистеин, метионин) Растительные индолы (индол-3-карбинол, индол-3-альдегид, аскорбиген) Antioxidants Herbs Плоды шиповника и цитрусовых, трава шалфея, расторопши Плоды шиповника, брусники, смородины, клюквы, черники, малины, косточки и кожура винограда Чай (зеленый), виноград, листья и плоды граната, плоды рябины Чай, виноград, ягоды брусники, черники, клюквы, земляники Семена льна, кунжута Красный и черный виноград (кожура) Плоды шиповника, облепихи, рябины, аронии, цитрусовых, черной смородины, ацеролы, черники, клюквы Плоды облепихи, шиповника семена сосны кедровой сибирской, льна, кунжута Томаты, плоды шиповника, облепихи, рябины Бобы сои Чеснок, лук Капуста броколи, репа, брюква, редька, кресс-салат Плоды шиповника и цитрусовых, трава шалфея, расторопши Плоды шиповника, брусники, смородины, клюквы, черники, малины, косточки и кожура винограда Чай (зеленый), виноград, листья и плоды граната, плоды рябины Чай, виноград, ягоды брусники, черники, клюквы, земляники Семена льна, кунжута Красный и черный виноград (кожура) Плоды шиповника, облепихи, рябины, аронии, цитрусовых, черной смородины, ацеролы, черники, клюквы Плоды облепихи, шиповника семена сосны кедровой сибирской, льна, кунжута Томаты, плоды шиповника, облепихи, рябины Бобы сои Чеснок, лук Капуста броколи, репа, брюква, редька, кресс-салат

12. Dietary supplements from herbs Simple phenoles Simple phenoleshydrohynonearbutin Phenolic acids Simple phenoles Simple phenoleshydrohynonearbutin Phenolic acids FlavonolesquercetincempherolisoramnetinFlavonesluteolinapigenin 7-hydroxyflavon FlavononesnaringeningesperidinneogesperidinDihydroflavonolesdihydroquercetingihydrokempherolProantocyanides Cathehines Cathehines Antocyanes Antocyanes Flavolignanes Flavolignanes Isoflavonoids IsoflavonoidsFlavonolesquercetincempherolisoramnetinFlavonesluteolinapigenin 7-hydroxyflavon FlavononesnaringeningesperidinneogesperidinDihydroflavonolesdihydroquercetingihydrokempherolProantocyanides Cathehines Cathehines Antocyanes Antocyanes Flavolignanes Flavolignanes Isoflavonoids Isoflavonoids PhenolesPhenoles TanninesTannines Polymeric phenoles FlavonoidsFlavonoids PolyphenolesPolyphenoles

13. Criteria for the dietary supplement individual use n Age n Sex n Physiological conditions (pegnancy, lactation) n Body weight n Arterial hypertension n Professional activity n Contraindications

14. ATPase complex Plasma membrane ФП b5b5 c c a b aa3a3  H + (10 3 ) NADH АТФ H+H+  H + (10 6 ) сукцинат ē ē ē H+H+ External mitochondrial membrane Internal mitochondrial membrane Endoplasmic reticulum