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3. P. 2 / 24 1.1甚麼是化學？  化學是研究物質變化的科學。  對象是各種物質、其結構及相互之間的作用。

4. P. 3 / 24 1.2為甚麼要研究化學？  化學是我們日常生活中不可缺少的一環。 圖 1.4 化學與我們的日常生活息息相關  (a) 製造家居用品  (b) 製造衣服 製造家居用品製造家居用品 製造衣服製造衣服

5. P. 4 / 24 1.2為甚麼要研究化學？  化學是我們日常生活中不可缺少的一環。  (c) 提高農作物產量  (d) 生產燃料 圖 1.4 化學與我們的日常生活息息相關 提高農作物產量提高農作物產量 生產燃料生產燃料

6. P. 5 / 24 1.2為甚麼要研究化學？  化學是我們日常生活中不可缺少的一環。  (e) 令食物更香、更美味  (f) 製造藥物 圖 1.4 化學與我們的日常生活息息相關 令食物更香、更美味令食物更香、更美味 製造藥物製造藥物

7. P. 6 / 24 1.3實驗室安全  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度：  1 教師不在場時不得進入實驗室。  2 嚴禁在實驗室內追逐、嬉戲。  3 未經教師許可， 嚴禁從實 驗室取走任何物品。  4 切勿徒手取用化學品。移 放固體化學品時，可使用 刮勺。 圖 1.6a 使用刮勺移放固 體化學品

8. P. 7 / 24 1.3實驗室安全  6 嗅試氣體時，切勿直 接吸入氣體，應把少 量氣體輕輕撥向鼻子。  5 切勿把進行中的實驗棄 之不顧。 圖 1.6b 嗅試氣體的正確 方法  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度：

9. P. 8 / 24 1.3實驗室安全  8 切勿在實驗室內把 任何東西放進口中。  7 將試管內的化學品 加熱時，切勿從試 管正上方作觀察， 或把試管口指向任 何人。 圖 1.6c 加熱時，切勿把 試管口指向任何人  9 嚴禁在實驗室內飲食。  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度：

10. P. 9 / 24  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度： 1.3實驗室安全  10 切勿把固體物質棄於洗滌槽內，應放進適當的廢料 瓶中。  11 不應讓鬆身的衣服、長髮或領帶妨礙實驗的進行。  12 必須遵從教師的指示。  13 取用化學品時，必須留意試劑瓶上的標籤，確定瓶 內盛有所需化學品， 才可取用。使用後的化學品應 立即放回原處。

11. P. 10 / 24  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度： 1.3實驗室安全  15 使用易燃物質時，切 勿掉以輕心，並應遠 離火種。  14 在需要的情況下，配 戴安全眼鏡。 圖 1.6d 在需要的情況下 配戴安全眼鏡  16 使用濃酸濃鹼時，應 特別小心。

12. P. 11 / 24 1.3實驗室安全  17 如遇意外或儀器損壞，必須向教師報告。如果皮膚 或衣服沾有化學品，應立即用大量清水清洗。  18 無須使用本生燈時，應把它熄滅，以策安全。  19 遵從教師的指示處理化學廢料和實驗後剩餘的物料。  20 實驗完畢後應立即洗手。  以下是在實驗室內需要遵守的守則和應有的態 度：

13. P. 12 / 24 爆炸性 易燃 有毒 致癌物 1.4危險警告標籤  盛有危險化學品的試劑瓶，都貼有適當的危險 警告標籤。 圖 1.7 一些常見的危險警告標籤

14. P. 13 / 24 1.4危險警告標籤  盛有危險化學品的試劑瓶，都貼有適當的危險 警告標籤。 氧化性腐蝕性有害刺激性 圖 1.7 一些常見的危險警告標籤

15. P. 14 / 24 1.4危險警告標籤  盛有危險化學品的試劑瓶，都貼有適當的危險 警告標籤。 圖 1.8 試劑瓶上的危險警告標籤

16. P. 15 / 24 1.4危險警告標籤  除了實驗室內的化學品，一些家庭用品也具有 危險性。 圖 1.9 浴室清潔劑瓶上顯示的注意事項

17. P. 16 / 24 1.5 實驗室內常用的儀器  1 試管  2 試管架  3 試管夾  4 燒杯  5 洗滌瓶  6 試劑瓶 1 2 3 4 56

18. P. 17 / 24  7 圓底燒瓶  8 平底燒瓶  9 刮勺  10 鐵絲網  11 三腳架  12 本生燈  13 防火墊 78 9 10 11 12 13 1.5 實驗室內常用的儀器

19. P. 18 / 24  14 蒸發皿  15 坩堝及蓋  16 量筒  17 滴管  18 鐵架及鉗  19 過濾漏斗 14 15 16 17 18 19 1.5 實驗室內常用的儀器

20. P. 19 / 24  20 研缽及研棒  21 三桿式天平  22 電子天平  23 安全眼鏡 20 21 22 23 1.5 實驗室內常用的儀器

21. P. 20 / 24 a b c 圖 1.11(a) 試管 (b) 試管架 (c) 試管夾 圖 1.12(a) 燒杯 (b) 洗滌瓶 (c) 試劑瓶 1.5 實驗室內常用的儀器 abc

22. P. 21 / 24 圖 1.13 (a) 圓底燒瓶 (b) 平底燒瓶 (c) 刮勺 圖 1.14(a) 鐵絲網 (b) 三腳架 (c) 本生燈 (d) 防火墊 (e) 蒸發皿 (f) 坩堝及蓋 ab c 1.5 實驗室內常用的儀器 a b c d e f

23. P. 22 / 24 圖 1.15 (a) 鐵架及鉗 (b) 量筒 (c) 滴管 (d) 過濾漏斗 (e) 研缽及研棒 ab c de 1.5 實驗室內常用的儀器

24. P. 23 / 24 圖 1.16 電子天平 圖 1.17 三桿式天平 1.5 實驗室內常用的儀器

25. P. 24 / 24 圖 1.18 安全眼鏡 圖 1.19 微型化學儀器 六孔井穴板塑膠移液管 九孔井穴板 1.5 實驗室內常用的儀器