1. Nomenclatura y
notación
química de
ácidos carboxílicos y
ésteres. Lípidos

2. Ácidos carboxílicos

3. Ácidos monocarboxílicos
grupo carboxilo O R C OH R
COOH
R CO2H

4. ácido metanoico O H C
1 átomo de carbono OH
(ácido fórmico)

5. O
CH3 C OH
ácido etanoico
2 átomos de carbono
(ácido acético)

6. Algunos ácidos monocarboxílicos importantesOH
CH3
(CH2)16
ácido esteárico
(ácido monocarboxílico saturado)

7. CH3-
(CH2)7 -
CH=
CH-
COOH
ácido oleico
(ácido no saturado)

8. Ésteres

9. nombre del grupo alquílico
O R´
nombre del grupo alquílico
terminación ATO de

10. O H C
O CH3
metanoato de metilo

11. O H C
O CH2 CH3
metanoato de etilo

12. Lípidos

13. - lípidos simples (glicéridos):
ésteres de composición química variada.
* grasas líquidas (aceites)
* grasas sólidas (mantecas)

14. restos de 3 ácidos carboxílicos
R C
R C O O
CH2
CH2 O O
resto de glicerina
R´ C O
R´ C O CH CH O O
R´´ C O
R´´ C O
CH2
CH2
CH2 – CH – CH2 OH
glicerina
restos de 3 ácidos carboxílicos

15. Lípido

16. Si alguno de los restos de ácidos es de un ácido no saturado, entonces la grasa es líquida.

17. Analiza las sustancias siguientes:
a) ácido etanoico
b) CH3– CO – CH3
c) etanoato de metilo
d) 2-propanol O
e) CH3- C H

18. 1- Clasifícalas en alcohol, aldehído, cetona, ácido carboxílico o éster.
2- Escribe la fórmula o el nombre, según corresponda, del ácido carboxílico y del alcohol.