1. الفصل الخامس الذرة الرفيعة للحبوب
أهداف الفصل:
تنمية مهارة الطالب فى التعرف على محصول الذرة الرفيعة من النواحى المورفولوجية والفسيولوجية والإنتاجية والتعرف على حزمة المعاملات الزراعية التى تؤدى إلى الحصول على أعلى إنتاجية نظراً لأهميته الإقتصادية.
إعداد الطالب ليكون ذو مهارة جيدة فى تحديد أفضل المعاملات الزراعية - بداية من الزراعة وحتى الحصاد ثم التخزين والتسويق- وكيفية تطبيقها لتعظيم إنتاجية محصول الذرة الرفيعة.
معرفة الإحتياجات البيئية المناسبة والإحتياجات السمادية والمائية وكيفية تطبيقها على محصول الذرة الرفيعة لتعظيم الإنتاجية.
معرفة آفات الحشرات والأمراض والحشائش التى تصيب الذرة الرفيعة وكيفية مكافحتها لتقليل أضرارها على المحصول.

2. الذرة الرفيعة للحبوب GRAIN SORGHUM Sorghum vulgare Fam-Poaceae

3. الأهمية الإقتصادية:
تعتبر الذرة الرفيعة للحبوب أهم محاصيل الذرة الرفيعة فى جمهورية مصر العربية وتعرف فى مصر بالذرة الرفيعة عادة أو الذرة الرفيعة البلدى أو الذرة العويجة فى الأصناف ذات النورة المنحنية.
تزرع أساساً للحبوب التى تستعمل كغذاء للإنسان أو كعليقة للحيوانات والدواجن
كما تستعمل الأحطاب فى الوقود.
كما يستعمل الدقيق فى صناعة التخمرات.
وأهم بلاد العالم فى إنتاج الذرة الرفيعة هى: الهند ـ الصين ـ الولايات المتحدة ـ السودان ـ باكستان ـ مصر.
التوزيع فى جمهورية مصر العربية:
تزرع مصر سنويا ما يقرب من نصف مليون فدان من الذرة الرفيعة للحبوب تنتج حوالى 4.8 مليون أردب من الحبوب.
تزرع معظم المساحات صيفاً بتركيز ظاهر فى مصر العليا 80% من المساحة وبالأخص محافظتى أسيوط وسوهاج وما يتبقى من المساحة يزرع بمصر الوسطى20%.
تزرع بمساحات قليلة كمحصول نيلى وبالأخص محافظة الفيوم.

4. الأصناف:
تشمل الذرة الرفيعة للحبوب عدداً كبيراً من الأصناف الزراعية فى الخارج ونباتاتها إما طويلة الساق أو قصيرة النورة دالية مزدحمة وهى إما قائمة أو منحنية (عويجة) وأهم الأصناف المنتجة من الذرة الرفيعة هى :
الهجن الجديدة متوسطة الطول أهم هذه الهجن:
1-هجين شندويل 1 ، 2- هجين شندويل 2وهى أصناف عالية الإنتاج ثنائية الغرض (تستخدم الأوراق والسيقان كعلف أخضر بعد حصاد الرؤوس أوالقناديل الناضجة)، مقاومه للرقاد وأمراض التفحم الحبى والرأسى وعفن الساق والبياض الزغبى وتبقعات الأوراق، تجود زراعتها بجميع مناطق الجمهورية والأراضى حديثة الإستصلاح حبوبها متوسطة الحجم بيضاء اللون غير قابلة للإنفراط بالحقل بعد النضج، سهلة التفريط أثناء الدراس.
3- الصنف دورادو: من الأصناف قصيرة الساق ويتشابه فى باقى الصفات مع الهجن الجديدة.

5. الأصناف طويلة الساق:
أهمها الصنف جيزة 15 ، جيزة 113: يصل طول الساق إلى حوالى 4 أمتار تقريباً، عالية الإنتاج بالمقارنه بالأصناف المحلية مقاومة لأمراض التفحم الحبى والرأسى وعفن الساق، تجود زراعتها بجميع محافظات الوجة القبلى من الجيزة حتى أسوان ، لكنها تصاب بأمراض البياض الزغبى وتبقعات الأوراق المنتشرة بالوجة البحرى ، قابلة للرقاد إذا زرعت بكثافة نباتية عالية

6. مراحل النمو فى الذرة الرفيعة

8. الإحتياجات المناخية:Climatic Requirements
يلائمها الجو الحار القليل الرطوبة ولا تتأثر بالرياح الساخنة لذلك تكثر زراعتها فى مصر صيفاً كمحصول صيفى فى الوجه القبلى.
تتراوح الدرجة الدنيا للإنبات م ودرجة الحرارة الملائمة لنمو الذرة الرفيعة 27 5م وتبلغ الدرجة الدنيا للنمو م وتنمو جيداً فى م.
وتتميز الذرة الرفيعة بمقاومتها للجفاف والحرارة عن الذرة الشامية لما يلى:
وجود مجموع جذرى أكبر من الذرة الشامية (ضعفه) ينتشر ويتعمق كثيراً فى التربة للحصول على الرطوبة.
وجود صفين من خلايا هيدروسكوبية على جانبى العرق الوسطى لأوراق الذرة الرفيعة تساعد الأوراق على الإلتفاف وقت الجفاف لتقليل البخر.
للنبات القدرة على الدخول فى طور سكون خلال فترة الجفاف ثم إستعادة قدرته على النمو عندما تتحسن الظروف البيئية.
إنخفاض معدل النتح إذا قورن بالذرة الشامية وذلك تحت ظروف الجفاف التى تدعو إلى سرعة النتح transpiration.
القدرة على إنتاج عدد اكبر من الأفرع والخلفة بعد إنتهاء الجفاف وورود الماء أو سقوط الأمطار.
وجود طبقة شمعية تكسو الأوراق فضلاً عن وجود بشرة فلينية تساعد على تأخر جفاف الساق والأوراق.

9. التربة الموافقة:Soil
تجود الذرة الرفيعة فى الأراضى الطميية الطينية جيدة الصرف
لا تلائمها الأرض الملحية رديئة الصرف ولا القلوية ولا الملحية
من الممكن زراعتها فى الأراضى الضعيفة وقليلة الأملاح والرملية الثقيلة التى لا تنمو فيها الذرة الشامية.
تعتبر الذرة الرفيعة منهكه للتربة لعدة أسباب منها:
تحتوى الحبوب على نسبة عالية من السكر وعند تحللها تعمل على زيادة الكائنات الحية الدقيقة فى التربة فتنافس المحاصيل فى الحصول على الآزوت.
يساعد المجموع الجذرى الكثيف على تماسك التربة وعدم سرعة تحلل المواد العضوية الموجودة مما يفقد التوازن بين المركبات الكربونية والبروتينية مع ظهور ما يدعو لنقص الأزوت وهو إصفرار الأوراق.

10. ميعاد الزراعة:Date of planting
تزرع الذرة الرفيعة اساساً كمحصول صيفى وذلك من منتصف مارس حتى أوائل مايو. كما تزرع نيلياً بقلة من يوليو حتى أوائل أغسطس وعموماً تفضل الزراعة الصيفى على النيلى لوفرة محصولها.
الدورة الزراعية:Crop rotation
الذرة الرفيعة محصول صيفى يزرع عقب قصب أوبعد محاصيل شتوية كالبقول والقمح والشعير وقد يزرع عقب ترمس أو برسيم فى الأراضى الرملية الثقيلة.

11. إعداد الأرض للزراعة:Seed bed prepartion
بعد إخلاء الأرض من المحاصيل الشتوية يضاف السماد البلدى بمعدل من 20-30م3 /فدان. ثم تحرث الأرض مرة أو مرتين متعامدتين حسب نوع التربة ودرجة تماسك حبيباتها ، ثم يضاف السماد الفوسفاتى بمعدل كجم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادى (15%) ثم تزحف الأرض وتخطط بمعدل خط/قصبتين ثم تقسم إلى فرد بالقنى والبتون بالتبادل بحيث يكون طول الخط 7متر وتمسح الخطوط وتقوى القنى والبتون وتربط الحواويل بحيث يشمل الحوال من خط لإحكام الرى.
طرق الزراعة Planting Methods
تفضل الزراعة العفير فى جور على خطوط ، وفيها تزرع الحبوب على ريشة واحدة للخط (الريشة العمالة) فى الثلث السفلى منه على أن تكون المسافة بين الجور 20سم للأصناف والهجن القصيرة والمتوسطة الطول ، سم للأصناف طويلة الساق ، وتتم الزراعة بمعدل 4-5 حبات للجورة وعلى عمق 1-2 سم مع التغطية بالتراب الناعم .

12. وتمتاز الزراعة على الخطوط بالآتى:
إحكام إجراء عمليات الرى والعزيق والخف والتسميد ومقاومة الآفات.
انتظام الزراعة وإمكانية توفير العدد المناسب من النباتات للحصول على أعلى محصول.
انتظام توزيع النباتات بالحقل يسمح بتعرض النباتات لأكبر كمية من الضوء مما يساعد على زيادة كفاءة إستخدام الماء والغذاء وبالتالى يزيد المحصول.
مساعدة النباتات على مقاومة الرقاد ( الأصناف طويلة الساق) حيث تصبح العيدان فى وسط الخط بعد آخر عزقة مما يؤدى إلى قوة تثبيت النباتات فى الأرض بزيادة نمو الجذور الدعاميه.

13. معدل التقاوى:Seeding rate
يختلف حسب حجم الحبوب ودرجة خدمه التربة وطريقة الزراعة ، وعموماً يلزم 6-7 كجم حبوب للفدان، ومن الضرورى أن تكون معاملة بأحد المطهرات الفطرية الموصى بها ومن المصادر المعتمدة لإنتاج التقاوى.
الخف:Thinning
يتم خف نباتات الجور بحيث يترك أقوى نباتين بالجوره ، وذلك قبل التسميد الآزوتى الأول وريه المحاياه مباشرة ، وينصح بأن يجرى مرة واحدة وبدون تأخير ، وفى حالة غياب بعض الجور يترك 3 نباتات بالجوره المجاورة لتعويض عدد النباتات.

14. مكافحة الحشائش :Weed control
يتم ذلك إما بالعزق أو مبيدات الحشائش أو كلاهما كما يأتى:
1-العزيق:Hoeing
يتم مرتين الأولى (خربشة) لإزالة الحشائش وسد الشقوق وتسليك الخطوط وذلك بعد حوالى 18 يوم من الزراعة قبل رية المحاياه ، والعزقة الثانية (خرط) قبل الرية الثانية بعد حوالى إسبوعين من الأولى وبها تصبح النباتات فى وسط الخط.
2-مبيدات الحشائش:Weedicides or herbicides
إذا كانت الأرض موبوءة بالحشائش فيمكن إستخدام مبيد الجيسابريم 80% بمعدل 750 جم تذاب فى 200 لتر ماء للفدان ، ويتم الرش بالرشاشات الظهرية أو بالموتورات وذلك بعد الزراعة وقبل ريه الزراعة مباشرة.

15. التسميد Fertilization:
يضاف السماد البلدى بمعدل م3 للفدان (خاصة عند الزراعة عقب المحاصيل النجيلية) أثناء إعداد الأرض للزراعة.
يضاف السماد الفوسفاتى بمعدل كجم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادى (15%) تنثر فى بطون الخطوط قبل مسحها.
السماد الآزوتى:
يلزم إضافة 105 كجم آزوت للفدان وذلك عند زراعة الأصناف القصيرة والهجن الجديدة متوسطة الطول عالية الإنتاج ثنائية الغرض.
أما فى حالة زراعة الأصناف طويلة الساق فيضاف 80كجم آزوت للفدان. وتقل هذه المعدلات بنسبة 20% فى حالة الزراعة عقب محصول بقولى أو إضافة السماد العضوى.
يقسم السماد الآزوتى على دفعتين متساويتين الأولى قبل ريه المحاياه، الثانية قبل الريه الثانية.
السماد البوتاسى:
يضاف سماد سلفات البوتاسيوم (48%بو2أ) بمعدل 50كجم للفدان وذلك عند زراعة الهجن الجديدة عالية الإنتاج، وفى الأراضى حديثة الإستصلاح يضاف تكبيشاً قريباً من الجور مع الدفعة الأولى للسماد الآزوتى قبل رية المحاياه مباشرة.

16. الرى:Irrigation
تكون ريه الزراعة على البارد مع الغمر الكامل للأرض بالماء لضمان إكتمال الإنبات.
تعطى ريه المحاياه بعد ثلاثة أسابيع من ريه الزراعة بعد الخف وإضافة الدفعة الأولى للسماد الآزوتى.
ثم ينظم الرى بعد ذلك كل يوماً حسب عمر النبات ودرجة حرارة الجو ونوع التربة، حيث تقل المدة بالأراضى الرملية وبإرتفاع الحرارة وتقدم النبات فى العمر.
ويوقف الرى قبل الحصاد بحوالى يوماً للمساعدة على جفاف الرؤوس والقناديل وتلافيا للرقاد الذى يسبب تعفن الرؤوس والقناديل وإنبات الحبوب عند ملامستها للتربة.

17. ويجب أن يتم الرى بالحوال لإحكام الرى فلا تغريق ولا تعطيش للنباتات فكلاهما له أسوأ الأثر على المحصول ، حيث يؤدى:
1-التغريق: إلى إختناق الجذور (لعدم قدرتها على التنفس) وإصفرار المجموع الخضرى وضعفه (لعدم قدرة النبات على الإستفادة من المواد الغذائية بالتربة) وكذلك غسيل الأسمدة وفقدانها مع مياه الصرف.
2-أما التعطيش: فيؤدى إلى ذبول النباتات وموتها خصوصاً فى فترة طرد النورات مما يؤدى إلى عدم تكوين الحبوب أو ضمورها وصغر حجم القناديل أو الرؤوس Heads وإنخفاض المحصول.

18. مكافحة الآفات:
تصاب الذرة الرفيعة بالعديد من الحشرات أهمها:
1-الحفار والديدان القارضة ، 2-دودة القصب الكبيرة ، 3-دودة القصب الصغيرة ، 4-دودة ورق القطن والدودة الخضراء ، 5-المـــن:Aphis ، 6-العنكبوت الأحمر. تقاوم هذه الحشرات كيماوياً بإحدى المبيدات الحشرية الموصى بها لكل حشرة.
الأمراض:
يتعرض محصول الذرة الرفيعة للإصابة ببعض الأمراض مثل التفحمات (الحبى- الطويل - الرأسى) وعفن الساق وتبقعات الأوراق والبياض الزغبى وعفن الكيزان.

19. وتتلخص طرق مقاومة الآفات فى الآتى
زراعة الأصناف والهجن المقاومة التى توصى بها وزارة الزراعة ، والإمتناع عن زراعة الأصناف البلدية الشديدة الإصابة بالأمراض.
معاملة التقاوى قبل الزراعة بأحد المبيدات الفطرية والموصى بها بمعدل 3جم/كجم تقاوى.
إزالة الأجزاء المصابة وحرقها ودفنها خارج الحقل مع مراعاة عدم تغذية المواشى عليها أو إلقائها فى الترع.
تجنب تجريح النباتات أثناء عملية الخدمة يقلل كثيراً من التعرض للإصابة.
الإعتدال فى الرى وعدم تعطيش النباتات يزيد من قدرة مقاومة النباتات.
تجنب التأخير فى الحصاد بعد النضج حتى لا تزداد الإصابة بأعفان الكيزان.
إتباع نظام الدورة الزراعية وتجنب الزراعة بأرض موبوءة سبق ظهور المرض بها.
تجفيف الحبوب جيداً قبل التخزين (12% رطوبة) يقلل من إنتشار الأعفان على الحبوب والفقد أثناء التخزين.

20. النضج والحصاد: Harvest
يتم النضج بعد يوماً من الزراعة يتم بعدها الحصاد مباشرةً بقطع القناديل وتنشر فى مراود بالجرن وتقلب يومياً لمدة أسبوع على الأقل حتى تجف تماماً (12-13% رطوبة) ثم تدرس وتنظف بآلة الدراس والغربلة وتحفظ فى جوالات من الخيش حتى يتم بيعها أو إستخدامها.
المحصول:Yield
يختلف محصول الفدان تبعاً لعدة عوامل منها ميعاد الزراعة ، خصوبة التربة ، المعاملات الزراعية المناسبة ، الصنف المنزرع ، يبلغ محصول الفدان حوالى 12 أردب فى الزراعة الصيفية ، 8 أردب فى الزراعة النيلية. وقد ينخفض محصول الفدان إلى 5 أردب أو يرتفع إلى 24 أردب. الوزن المقرر للأردب 140كجم من الحبوب.

21. الحصاد الآلى لمحصول الذرة الرفيعة للحبوب

22. التوصيات الفنية للحصول على أعلى إنتاج من الذرة الرفيعة
إستعمال التقاوى المنتقاه للأصناف والهجن عالية الإنتاج الموصى بها.
عدم تأخير ميعاد الزراعة عن الميعاد المناسب للمنطقة.
الخف على أقوى نباتين بالجورة دفعة واحدة فى العمر المناسب.
ضرورة إستعمال المعدلات السمادية الموصى بها مع مراعاة إنتظام توزيع السماد.
ضرورة الإعتدال فى الرى طوال الموسم لأن التغريق والتعطيش كلاهما ضار بالمحصول.
مقاومة الآفات (الحشائش والحشرات والأمراض) طبقاً لتوصيات وزارة الزراعة.
عدم التوريق مع زراعة 1-2قيراط للأعلاف الصيفية متعددة الحشات لتغذية الماشية.
تجديد تقاوى الهجن سنوياً وعدم أخذها من الحقل المنزرع هذا الموسم للزراعة فى الموسم القادم.

23. أسئلة الفصل الخامس
تعتبر الذرة الرفيعة من محاصيل الحبوب الثانوية الهامة تناول هذا المحصول من حيث: الأهمية الإقتصادية- الإحتياجات البيئية - طريقة الزراعة – التسميد – الرى –الحصاد والمحصول – الإسم العلمى- إسم العائلة.
إذكر أهم أصناف الذرة الرفيعة ومميزات كل صنف.
تكلم عن مراحل نمو الذرة الرفيعة مع التوضيح بالرسم التخطيطى.
كلفت كمهندس إرشاد لعمل نشرة إرشادية لمحصول الذرة الرفيعة وذلك لتوزيعها على المزارعين – بين أسس هذه النشرة الإرشادية والمادة العلمية المتاحة بها.
إذكر أهم التوصيات الفنية للحصول على أعلى إنتاجية من محصول الذرة الرفيعة للحبوب.
إذكر أهم الآفات التى تصيب الذرة الرفيعة مع توضيح طرق مكافحتها.
تعتبر الذرة الرفيعة أكثر تحملاً للجفاف عن الذرة الشامية – فسر ذلك.

24. ضع علامة صح أو علامة خطأ أمام العبارات التالية
1-تعتبر الذرة الرفيعة من المحاصيل المجهدة للتربة.
2-تعتبر الذرة الرفيعة من النباتات رباعية الكربون .
3-تعتبر الذرة الرفيعة من النباتات ذات الكفاءة الإنتاجية العالية .
4-تعتبر الذرة الرفيعة من المحاصيل الصيفية حيث تزرع خلال شهرى مايو و يونيو.
5-أفضل طريقة لزراعة الذرة الرفيعة هى الزراعة على خطوط فى وجود الماء.
6-تعتبر الذرة الرفيعة أكثر تحملاً للجفاف عن الذرة الشامية.
أختر الإجابة الصحيحة مما بين القوسين
1-تعتبر الذرة الرفيعة من النباتات(رباعية الكربون–ثلاثية الكربون–حمض الكراسيلاسيا)
2- تعتبر الذرة الرفيعة من نباتات (النهار الطويل – النهار القصير – النهار المحدود).
3- تعتبر الذرة الرفيعة من النباتات ذات الكفاءة الإنتاجية(المنخفضة-المتوسطة- المرتفعة)
4- تعتبر الذرة الرفيعة من النباتات (المخصبة – المجهدة – النصف مجهدة) للتربة.
5-أفضل ميعاد لزراعة الذرة الرفيعة خلال شهر (يناير – مارس – مايو - يوليو)

25. مراجع الفصل الخامس
الخشن ، على على و أحمد أنور عبد الهادى(1980). إنتاج المحاصيل – الجزء الثانى- المعاملات – دار المعارف – القاهرة.
عبد الجواد ، عبد العظيم و عادل أبو شتيه (1998). إنتاج محاصيل الحقل. مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
عبد الرءوف ، محمد صبرى – شعبان عبد الهادى ، عز الدين أبو ستيت (1992) زراعة محاصيل الحقل – الحبوب والبقول والعلف – مطبوعات كلية الزراعة – جامعة القاهرة.
مرسى، مصطفى على (1977). أسس إنتاج محاصيل الحقل -مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
مرسى، مصطفى على (1977).إنتاج محاصيل الحقل. مطبوعات كلية الزراعة – جامعة عين شمس.
مرسى، مصطفى على وفايد ،طاهر بهجت (1979).كفاءة التمثيل الضوئى لحاصلات الحقل - مكتبة الأنجلو المصرية – القاهرة.
معهد المحاصيل الحقلية (2005). التوصيات الفنية لمحصول الذرة الرفيعة - مركز البحوث الزراعية – وزارة الزراعة – الجيزة.

26. Brain, F. B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes
Brain, F.B. (1971) Crop production. Cereals and Legumes. Academic press .Lindon New York.
Brick bauer ,E.A. and W.P.Martanson.(1978). Approved practices in crop production. The interstate printers 8 publishers , Inc.Danville, Illinois.
Briggs.D.E.(1978).Barley. chapman & Hall. London.
Gallagher, E.J. (1987). Cereal production . John wiley& Sons, New York.
Kochhar, S.L. (1986).Tropical crops, a text book of economic botany. Mac,illan international college Editions, Macm. Publishers.
Metcalf, D. S and D.M, Elkins (1980) Crop production principles and practice . Macmillan publ. Co. Inc. New York.
Simmonds. N. W.(1979). Principles of crop improvement. Longman. London.