1. تأثير تغذية النحاس على هضم المواد الغذائية وأداء النمو وحالة النحاس في البلازما للماعز الكشمير
Effects of dietary copper on nutrient digestibility, growth
performance and plasma copper status in cashmere goats
إعداد الطالب : طارق أحمد الشاهين
إشراف : الأستاذ الدكتور / أحمد محمد الوزيري

2. مقدمة : Introduction النحاس / copper
هو أحد العناصر المعدنية النادرة (الصغرى) والتي يحتاجها الحيوان بنسب قليلة في الغذاء
ويبلغ احتياج الماعز منه8–10 mg/kg
والماشية حوالي 50 mg/kg من المادة الجافة في اليوم حسب توصيات NRC (1981)
وتظهر أهميتة لارتباطه مع باقي العناصر الأخرى مثل الكالسيوم والحديد وغيرها
فنقص النحاس يؤدي إلى هشاشة العظام.
ونقص النحاس يؤدي إلى عدم امتصاص الحديد وبالتالي فقر الدم.
CuSO4·5H2O

3. الأهمية الغذائية للنحاس
يدخل في تركيب الكثير من الإنزيمات
يساعد على استخراج الطاقة من الطعام، وينتج مواد مشابهة للهرمونات
يحمي الخلايا من التأكسد، ويساعد الجسم في مقاومة الإمراض المزمنة كالسرطان والأمراض القلبية
عنصر قوي وجيد في تقوية العظام ونقصه يؤدي إلى ظهور مرض هشاشة العظام
عنصر ضروري يدخل في تكوين الجلد ومقامة الإمراض الجلدية
يساهم في امتصاص معدن الحديد وبالتالي إذا لم يحصل الجسم على المقدار الكافي للنحاس فإن ذالك ينعكس سلبا على إنتاج الهيموجلوبين وبالتالي يؤدي إلى مرض فقر الدم
من المعروف إن الخلايا البيضاء تقاوم العدوى وبذالك إن نقص النحاس يعطل الخلايا في مقاومتها للمرض.
يدخل في تركيب الجلد والشعر وبتالي هو المسئول عن تلوين الشعر والجلد
يدخل في تكوين المفاصل والأعصاب وهو المسئول عن حاسة التذوق
للنحاس دوره في إنتاج الطاقة و مصادر الحصول على النحاس هي اللحوم وصفار البيض، السمسم، كبد الحيوان, ....
الأهمية الغذائية للنحاس

4. أعراض نقصه : 1- فقد الشهية 2– توقف النمو 3 – فقر الدم 4– الإسهال 5- تجعد الشعر وفقد صبغته 6– تشوه العظام في الدجاج (عند النقص الشديد) 7- وحالات العرج في الحملان

5. اتضحت أهمية النحاس للنمو وتشكيل الهيموجلوبين لأول مرة في الفئران من قبل Hart et al. (1928)
تلا هذا الاكتشاف الهام أدلة تجريبية على أن النحاس ضرورياً للنمو وللوقاية من طائفة واسعة من الاضطرابات الإكلينيكية والمرضية في جميع أنواع حيوانات المزرعة .

6. أسفرت البحوث الخاصة بإضافة النحاس في الماشية عن نتائج متضاربة
وتشير الدراسات إلى أن عنصر النحاس الموجود بالغذاء قد يكون له تأثير على أداء النمو في الماشية وعلى هضم المواد الغذائية وعلى النحاس بالبلازما Ward and Spears, 1997; Engle and Spears, 2000))
ودراست أخرى تشير إلى عدم تأثيرإضافة النحاس
على أداء النمو خلال طور النمو في العجول من سلالة أنجوس (Engle and Spears, 2000)
ولا خلال المرحلة النهائية في العجول السمنتال
(Engle and Spears, 2001).

7. أما في الماعز فقد ذكر (Solaiman et al. (2001
أن هناك تحسناً قدرة 28 % في متوسط الزيادة اليومية عندما تم إضافة النحاس إلى ماعز نوبيان دو بمستويات ملغم/ يوم لمدة 23 أسبوع.

8. كذلك وجد (Solaiman et al

9. المشكلة (سبب الدراسة الحالية ):
1- لم توضع بعد المستويات المثلى الغذائية من عنصر النحاس بالنسبة للماعز الكشمير
2- لم يتم فهم أثار تركيز النحاس الغذائي على عملية التخمر بالكرش والأيض وأداء النمو.

10. و تشتهر بسلالة الماعز الكشمير الأبيض بمنغوليا الداخلية
وبما أن الصين هي أكبر منتج للكشمير بقدرة إنتاجية تصل إلى 50 % من الإنتاج العالمي الكلي
و تشتهر بسلالة الماعز الكشمير الأبيض بمنغوليا الداخلية
(IMWG) The Inner Mongolian White Cashmere Goat
كانت هذه الدراسة
لتحديد أثار إضافة النحاس على أداء النمو وهضم المواد الغذائية وحالة النحاس بالبلازما بالنسبة للماعز الكشمير

11. 2. المواد والطرق : Materials and methods
2-1 الحيوانات Animals
كانت الماعز ترعى في مراعي تحتوي على 6,0-7,0 ملغم نحاس/ كجم في المواد الجافة المستهلكة قبل إجراء التجربة.
تم تقسيم 36 من ذكور الماعز مخصيه بعمر سنة واحدة من سلالة الماعز الأبيض بمنغوليا الداخلية (عدد 9 حيوانات في كل معاملة)
(وزن الجسم = 28,8 ± 1,35 كجم)

12. العلائق Diets تم توزيعهم الحيوانات بشكل عشوائي على المعاملات التالية:
1-المعاملة الأولى (0 (control
2-المعاملة الثانية mg Cu/kg DM 10
3- المعاملة الثالثة mg Cu/kg DM 20
4- المعاملة الرابعة mg Cu/kg DM 30
مع النظام الغذائي الأساسي يحتوي على mg Cu/kg DM 7.38

13. التغذية feeding
وتم تغذية جميع ماعز الكشمير على النظام الغذائي الأساسي لمدة 14 يوماً ثم تحولت تدريجياً إلى المعاملات التجريبية.
واستمرت التجربة على مدى 60 يوماً، وتم تشكيل العلائق بحيث تفي أو تفوق جميع الاحتياجات الغذائية للماعز باستثناء عنصر النحاس (1981) NRC

14. وتكون النظام الغذائي الأساسي من الدريس Hay المقطع بطول 4سم وخليط مركز احتوى على الذرة ونخالة القمح (مصادر طاقة) وفول الصويا كمصدر للبروتين . وتمت إضافة النحاس في شكل كبريتات النحاس الثنائي CuSO4.5H2Oإلى الخليط الأولي باستخدام دقيق الذرة الناعم كناقل وتم خلطه مع المركز.

15. ولتجنب هدر الأعلاف جراء اختيار الماعز لما تأكله تمت تغذية الحيوانات بشكل مقيد على kg من العليقة عند الساعة 6:00 و 18:00 باستخدام مخصصات متساوية في اليوم الواحد، في حين تم السماح لهم بشرب الماء بشكل حر ad libitum

16. Corn
Wheat bran
Soybean meal
Limestone
Vitamin premix
Hay
CuSO4·5H2O

17. المكونات والتركيب الكيميائي للغذاء الأساسي
Table 1: Ingredients and chemical composition of the basal diet
Ingredient % a
Item
70.0
Hayb
16.0
Corn
7.20
Wheat bran
5.40
Soybean meal
0.16
Limestone
0.23
Dicalcium phosphate
1.00
Saltc
0.01
Vitamin premixd
Chemical composition
8.40
Metabolizable energy (MJ kg−1)e
10.1
Crude protein
91.2
Dry matter
50.3
Neutral detergent fiber (NDF)
30.4
Acid detergent fiber (ADF)
0.47
Calcium
0.31
Phosphorus
7.38
Cu (mg/kg DM)f
a As fed basis.
b Contained per kilogram of hay: 91.6% DM, 7.41 MJ kg−1 ME,
8.35% CP, 0.43% Ca, 0.17% P, 0.15% S, 1.48 mg Mo/kg DM, mg Fe/kg DM, 31mg Zn/kg DM and 6.88 mg Cu/kg DM.
c Determined according to the level used by local farm of Inner
Mongolian White Cashmere Goats.
d Contained per kilogram of premix: 54,000,000 IU of vitamin A,
10,800,000 IU of vitamin D, and 18,000 IU of vitamin E.
e Analyzed values except metabolizable energy. Metabolizable
energy was calculated by metabolizable energy in Ingredient of the
basal diet.
f Cu was added as CuSO4·5H2O.

18. 2-2 جمع البيانات والعينات Collection of data and samples
تجربة النمو :
تم وزن الحيوانات قبل بداية التجربة (صباحاً) على مدى يومين متتاليين في بداية ونهاية التجربة.
وتم حساب متوسط الزيادة اليومية وكفاءة الزيادة لكل ماعز على حده، كذلك تم إيواء الماعز بشكل فردي في حظائر مساحتها 1,8 م x 2,1 م
وخصص لهم 14 يوماً
للتعود على العلائق المضاف إليها النحاس.

19. تجربة الهضم :
في اليوم 30 من التجربة، تم تخصيص خمس من الماعز بكل معاملة تحتوي على نفس علائق التغذية لصناديق التمثيل الغذائي (الأيض) لدراسة آثار إضافة النحاس على هضم المواد الغذائية.
وبعد مرور خمسة أيام هي فترة التأقلم تم جمع كل من الروث والبول وتم تسجيلها على مدى 5 أيام لكل حيوان على حده، كما تم تسجيل المأكول يومياً بالإضافة إلى جمع العلف الخشن المتبقي يومياً وعينات العلف المركز كل صباح

20. وكذلك تم جمع عينات الروث والبول يومياً (حوالي 10 ٪ من الخارج اليومي)
وتم إضافة 50 مل من 10 % حامض كبريتيك إلى عينات البول
لمنع فقدان النيتروجين
وعلى الفور تم تجميد العينات عند درجة حرارة −20 ◦Cحتى يتم تحليلها.
هذا بالإضافة إلى جمع عينات الدم عن طريق الوريد الوداجي في أنابيب اختبار سعتها 10 مل ومحتوية على الهيبارين (لمنع التجلط) في أيام 0 و 15 و 30 و 45 للتعرف على حالة النحاس بالبلازما في نهاية الدراسة . وتم تعريض عينات الدم للطرد المركزي عند معدل 1800دورة لمدة 30 دقيقة وتم استخلاص البلازما، ثم تم تجميد عينات البلازما عند درجة حرارة −20 ◦C حتى يتم تحليلها.

21. 3-2 الإجراءات التحليلية Analytical procedures
تم تجفيف عينات العلف والروث عند وزن ثابت عند درجة حرارة 50 مئوية في فرن تجفيف ثم تم طحنها وتمريرها عبر غربال 1 مم ؛ كما تم إذابة عينات البول عند مستوى درجة حرارة الغرفة، كذلك تم تحديد المادة الجافة والكالسيوم والفسفور والنتروجين بالعلف والروث وأيضاً تم تحديد النتروجين بالبول على النحو الموضح من AOAC (1990)
بينما تم قياس مكون الألياف المتعادلةNDF ومكون الألياف الذائب في الأحماضADF وفقاً لفان سوست وآخرين (1991).

22. وتم تحليل تركيزات النحاس والحديد والزنك بالعليقة وتركيزات النحاس بعينات الروث والماء والبلازما من خلال قياس الطيف الضوئي الامتصاصي الذري.
كذلك تم قياس تركيزات الكبريت الكلية باستخدام قياس الطيف الضوئي بالأشعة السينية المشتتة بالطول الموجي المتتابع التلقائي .

23. تم تحليل البيانات باستخدام إجراء النماذج الخطية العامة
2-4 التحليل الإحصائي Statistical analysis
تم تحليل البيانات باستخدام إجراء النماذج الخطية العامة
(1988) SAS the GLM procedure of تم استخدام النموذج التالي:
Yij=µ+Ti+£ij
حيث Yij هي المتغيرات الاعتمادية ؛ وµ هو المتوسط العام؛ و Ti هو تأثير إضافة النحاس (i = 1.4)؛ £ij هو الخطأ العشوائي
واستخدمت اختبارات دنكن المتعدد للكشف عن الدلالة الإحصائية بين مجموعات المعاملة .

24. 3. النتائج Results
أداء النمو: تأثير إضافة النحاس على وزن الجسم وعلى متوسط استهلاك العلف اليومي ومتوسط الزيادة اليومية وكفاءة التحويل بالنسبة للماعز الأبيض بمنغوليا الداخلية مبينة في Table 2

25. تأثير إضافة مكملات النحاس للغذاء على أداء النمو للماعز الكشمير
Table 2: Effects of dietary copper supplementation on growth performance of cashmere goats
S.E.M.
Added Cu (mg/kg DM)
Item 30 20 10
0.39
28.8
28.9
28.4
29.2
Initial BW (kg)
0.40
29.6
30.9
31.2
Final BW (kg)
3.77
13.2 c
33.6 b
47.2 a
29.2 b
ADG (g)
17.7
535 b
649 a
636 a
667 a
ADFI (g of DM)
0.0058
0.025 c
0.052 b
0.075 a
0.044 b
Gain: feed
Means within the same row with different letters (a–c) are different (P < 0.05). 
ADFI) )Average daily feed intake (ADG)Average daily gain

26. Nitrogen balance (g/day)
تأثير إضافة مكملات النحاس للغذاء على الاستفادة من العناصر الغذائية للماعز الكشمير
Table 3: Effects of dietary copper supplementation on nutrient utilization of cashmere goats
S.E.M.
Added Cu (mg/kg DM)
Item 30 20 10
1.01
59.3
62.9
65.3
60.3
DM digestibility (%)
0.89
67.0
68.8
70.2
66.0
CP digestibility (%)
1.81
44.0 b
54.5 ab
57.5 a
52.9 ab
NDF digestibility (%)
1.48
40.4 b
48.5 ab
52.1 a
47.1 ab
ADF digestibility (%)
0.214
9.32 b
10.3 a
10.2 a
10.7 a
N intake (g/day)
0.113
3.08
3.21
3.04
3.64
Fecal N (g/day)
0.125
5.36 a
5.28 a
4.50 b
4.88 ab
Urinary N (g/day)
0.220
0.88 c
1.81 b
2.66 a
2.18 ab
Nitrogen balance (g/day)
1.955
9.44 c
17.6 b
26.1 a
20.4 ab
Nitrogen retention (%)
Means within the same row with different letters (a–c) are different (P < 0.05).

27. تأثير إضافة مكملات النحاس للغذاء على النحاس بالبلازما للماعز الكشمير
Table 4: Effects of dietary copper supplementation on plasma copper of cashmere goats (µg/mL)
S.E.M.
Added Cu (mg/kg DM)
Day 30 20 10
0.011
0.75
0.73
0.71
0.76
0.034
0.95 b
0.98 b
0.93 b
0.70 a 15
0.032
0.91 b
0.71 a
0.033
0.99 b
0.97 b
0.94 b
0.73 a 45
0.030
0.75 a 60
Means within the same row with different letters (a and b) are different (P < 0.05).

28. النحاس بالبلازما Plasma copper تظهر أثار إضافة النحاس للغذاء على حالة النحاس بالبلازما للماعز وارتفعت تركيزات النحاس بالبلازما (P<0.05) في جميع المعاملات المضاف إليها النحاس في أيام 15 و 30 و 45 و 60 من التجربة (P<0.01). وظل تركيز النحاس بالبلازما في مجموعة التحكم أقل من 0.08ml/µg طوال مدة التجربة، في حين تراوحت التركيزات بالمجموعات المضاف إليها النحاس بين 0,9 و 1,0 ml/µg.(ميكروجرام/ مل)

29. الاستنتاج Conclusion
يقترح بأن إضافة 10 ملغم نحاس/ كجم من المادة الجافة المستهلكة إلى الغذاء الأساسي والذي يحتوي على تركيز من النحاس قدره 7.38 ملغم نحاس/ كجم من المادة الجافة المستهلكة من شأنه تحسين أداء النمو ومستوى هضم المواد الغذائية ومن حالة النحاس بالبلازما بالنسبة للماعز الكشمير

30. شكرا لحسن استماعكم