1. מצגת בנושא: תנובה
מגישה: נופר מימון.
תארך:

2. תוכן המצגת
1. מפעל תנובה
2. חומר הגלם.
3. היצרן.
4. כתבות.

3. מפעל תנובה היבט היסטורי היבט חברתי היבט ביוטכנולוגי היבט כלכלי-שיווקי
שימור איכות הסביבה

4. היסטוריית מפעל תנובה
ראשיתה של חברת תנובה בשנת 1926, החליטו המשקים החקלאיים בא"י- המושבים והקיבוצים- לרכז ולאגד את הטיפול בכל שלבי העיבוד, הייצור והשיווק של תוצרת חקלאית טרייה. בתחילה שיווקה תנובה חלב טרי לשתייה בלבד ומאוחר יותר גם מוצרי חלב. בראשית שנות ה30 החלה תנובה לשווק גם תוצרת טרייה נוספת של המשק החקלאי: ביצים, עופות וכד'.

5. היבט חברתי
תנובה למען הקהילה תנובה, כחברת המזון הגדולה בישראל המגיע לכל בית, רואה עצמה מחוייבת לקהילה בתוכה היא פועלת.  תחת המחוייבות הזו תנובה פועלת במיגוון תחומים, חלקם  במסגרת יוזמות מטעם הנהלת הקונצרן וחלקן באמצעים מקומיים, באתריה השונים של החברה. העשייה למען הקהילה היא מסורת בת שנים בתנובה, ואנשים רבים וטובים עוסקים בה, שלא על מנת לקבל תמורה.
פינה חמה שמורה בתנובה לחיילי צה"ל והיא הצמיחה מסורת ארוכת שנים של אימוץ חיילי יחידות שונות ועשייה למענם. במטרה למסד את הקשר שבין תנובה לחיילים הוצב אוטובוס מיוחד בצומת רכבת צפון בתל-אביב, בו מחולקים מוצרי חלב לחיילים הרבים, העוברים דרך צומת זה בדרכם ליחידותיהם השונות.
פעילויות ויוזמות רבות המגיעות מהעובדים וכן מוועד העובדים, זוכות להערכה ולתמיכה של הנהלת הקונצרן. כך יצאו לפועל מבצעים מיוחדים לקראת החגים של חלוקת שי לילדים בבתי חולים, הענקת מתנות לילדי הגנים בישובי קו העימות, ועוד.

6. היבט ביוטכנולוגי
לתנובה מוצרים ביוטכנולוגיים שהם: מוצרי חלב ניגרים מוחמצים, יוגורט, גבינות ועוד...ובנוסף לתנובה גם מוצרים אחרים, כגון: בשר, סויה...
תחום השימוש במוצרי תנובה הוא בתעשיית המזון.
דוגמאות למוצרי החברה:
מוצרי בשר, עוף ודגים.
לדוגמא: מוצרי מאמא עוף.

7. גבינות קוטג' גבינות שמנת, גבינות רכות, גבינות קשות, גבינות מלוחות...
גבינות מותכות וחמאה: עמק, גלבוע...

8. חלב ומשקאות
משקה סויה
חלב, קרלו, באדי ועוד...

9. מעדנים ויוגורט
יופלה, באדי, פרילי, לבן, שמנת...

10. שלבי הייצור חלב טבעי מפוסטר החמצה
החמצה מזופילית= הוספת מחמצת מזופילית לקבלת מוצרי חלב ניגרים מוחמצים= אשל, לבן, גיל, שמנת חמוצה.
החמצה טרמופילית= הוספת מחמצת טרמופילית לקבלת יוגורט.

11. כבישה= הפעלת לחץ על הגבן לשחרור מי-גבינה לקבלת גבן קשה= גבינה קשה.
הגבנה= הקרשה אנזימתית עם רנין והשקעה עם תוספת יוני סידן לקבלת גבן רך=גבינה רכה.
כבישה= הפעלת לחץ על הגבן לשחרור מי-גבינה לקבלת גבן קשה= גבינה קשה.
המלחה= השריית הגבן במי-מלח לקבלת גבינה קשה מלוחה.

12. הבחלה= המלחה ארוכת טווח לחודשים במי-מלח לקבלת שינוי ביוכימי במרקם הגבינה לקבלת גבינה קשה צהובה.
הבשלה

13. היבט כלכלי-שיווקי
בשנת 1996 מונתה הנהלה חדשה לחברה, בהנהגתו של המנכ"ל אריק רייכמן, ששמה לה למטרה לרענן את פניה של תנובה ולהפוך אותה לחברה עם הפנים לצרכן, חברה בעלת כושר תחרות המותאם לתנאי השוק המודרני. ההנהלה החדשה חוללה שורה של מהפיכות שראשיתם בצמצום המטה המרכזי, תוך ביזור הסמכויות לחטיבות השונות והפיכתן לאוטונומיה כלכלית. כך גברה יעילותן העסקית של החטיבות, כושרן התחרותי התחזק ותנובה החלה בזינוק הגדול לעבר שנות ה-2000.
בבסיסה של ההיערכות מחדש של תנובה עמדה "מהפכת השיווק והמיתוג". מערך השיווק, כגוף האמון על טובת הצרכן, הוצב כחוד החנית של פעילותה העסקית של תנובה, תוך שהוא מאתר, מזהה ומפתח צרכים צרכניים ומפעיל את זרועות תנובה השונות על מנת לתת להם את המענה. בחזית העשיה השיווקית הועמד המותג. מותג עם ערכים ברורים ומבודלים ועם הבטחה צרכנית גדולה וברת מימוש. תנובה, על כלל חטיבותיה ובראשן תשלובת החלב, בנתה ושיכללה מערך שיווקי אינטגרטיבי הכולל זרוע צרכנית המאפשרת לה לחקור, לנתח ולהבין את הצרכן ואת השוק. זרוע של מחקר ופיתוח שנועד לממש את החלומות והתשוקות הבלתי מסופקים. זרוע שיווקית המעצבת את אסטרטגיית המותג, יוצקת בו תוכן ובונה לו שלל אמצעי פרסום וקידום מכירות. זרוע תפעולית העושה שימוש בטכנולוגיות ייצור ובקרת איכות מתקדמות המאפשרות ייצור המוני בקבועי זמן קצרים תוך הקפדה על איכות ואחידות המוצר וזרוע הפצתית המאפשרת נגישות יומיומית זריזה, לכל אחת מאלפי נקודות המכירה הפזורות ברחבי הארץ.

14. כחלק בלתי נפרד ורב חשיבות מהמערך הזה הקימה תנובה את "קו החלב", מוקד שרות הצרכנים המתקדם והמשוכלל ביותר מסוגו. "קו החלב" הפך להיות חיישן רגיש המאפשר לציבור הצרכנים לקיים קשר ישיר עם תנובה, להציע הצעות, לשטוח טענות ולהעיר הערות שכולן זוכות לקשב ולתגובה מהירה.
תנובה השיקה עשרות מותגים ומאות מוצרים חדשים מאז תהליך ההיערכות מחדש, יצרה סטנדרטים חדשים של איכות וחדשנות וריגשה את המוני בית ישראל באמצעות השפה הפרסומית שליוותה את השקתם של המותגים. תנובה של היום היא ארגון מודרני ודינמי, ארגון הפועל על פי חזון אסטרטגי ברור ומתווה לעצמו יעדים, ארגון בעל עמוד שידרה חזק וארגון הנהנה מדעת קהל ציבורית אוהדת ותדמית חיובית ביותר. המותג תנובה, תחת הסמל החדש שהושק בראשית 1999, הפך להיות חותמת וערובה לאיכות ולהבטחה מותגית מתממשת. לא בכדי הביע הציבור הרחב את אמונו בתנובה ובחר בה שנה אחר שנה כמותג מספר 1 בישראל.

15. מרכז המבקרים
לפני כשלוש שנים, עת הגדירה תנובה מחדש את מטרותיה העסקיות, הוחלט בין השאר להעמיק את הקשר עם הלקוח הסופי. אחת הפעולות שננקטו היתה הקמת מרכז מבקרים במחלבת רחובות. מרכז המבקרים מהווה חוליה מקשרת בין תנובה לציבור הצרכנים, ובהקמתו רואה הנהלת החברה חלק בלתי נפרד ממעורבותה בקהילה ומהדיאלוג שהיא מקיימת עם הציבור. בכך החליטה תנובה ללכת בדרכם של מפעלי המזון הגדולים בעולם המערבי, שרבים מהם מפעילים מרכזי מבקרים המושכים קהל רב. כמה מהמרכזים הללו הפכו גם למוקדי תיירות אטרקטיביים. המטרה בהקמת המרכז, היתה ליצור מרכז מבקרים חדשני ולימודי ואכן ברוח זו נבנה המקום. הביקור במרכז תוכנן בתחילה לתלמידים המגיעים למקום בצורה מאורגנת ומתואמת, אך לנוכח ההתעניינות הרבה גם מצד "הקהילה הבוגרת" מתארחות בו גם קבוצות של מבוגרים, פנסיונרים, חיילים, מורים ועוד, כאשר הצוות מתאים את ההדרכה לאופי הקבוצה.

16. מרכז המבקרים שוכן בבניין שהוקם במיוחד לצורך כך, ואשר נפתח לציבור בינואר תוכנית הביקור כוללת ארבע תחנות עיקריות: מסע בחלבית - מתקן הדמייה (סימולטור), שמאפשר למבקרים ללמוד על תהליכי ייצור החלב במחלבות תנובה השונות, מרגע החליבה ועד הגעת המוצרים למדפים. יומן מסע - מיצג תלת-מימדי מפתיע על הקשר שבין חליבה לבין ארוחת בוקר. עולם הייצור - צפייה בסרט לימודי המתאר את תהליכי הייצור והתבוננות אל תוך אחד מאולמות הייצור של המחלבה, בו מתרחשת העבודה בזמן אמת. במהלך הצפייה מקבלים הילדים הסברים על המיכשור המתוחכם, שלבי הייצור השונים ודרכי האריזה. זמן המעדן - התכנסות בחדר אירוח, בו כל מבקר מוזמן לטעום ממוצרי תנובה. בין התחנות ובתוכן, מתבצעות משימות שונות והפעלות המותאמות בקפידה לגילאים השונים ומעניקות לתלמידים אפשרות ללמוד תוך כדי חוויה יצירתית ומרגשת.

17. במאי 2003 נפתח מרכז המבקרים השני של תנובה: "חוויה בתנובה"  - מרכז המבקרים האינטראקטיבי, החדשני והדינאמי ביותר בישראל, הממוקם בצומת גלילות – "סינמה סיטי"
המרכז החדש, בשטח של 800 מ"ר, הנו קומפלקס ייחודי הכולל 10 אולמות, בכל אחד מהם מוצג אחד מעולמות התוכן של תנובה – עולם החלב, עולמות הבשר, העופות והדגים, עולם הפרי והירק ועולם הביצים.
בבניית המרכז נעשה שימוש במגוון אמצעים טכנולוגיים, מהמתקדמים בעולם, ביניהם: סרט בתלת מימד, הקרנה על גבי מסך מים, מסע בסימולטור, הפעלות אינטראקטיביות, וכן הדמיית קולות, תמונות ואף ריחות, הממחישים את מקורותיהם הטבעיים של מוצרי תנובה.
המרכז החדש, המצטרף למרכז המבקרים הקיים ברחובות, תוכנן ועוצב על-ידי חברת פרומרקט והושקעה בו מחשבה רבה, מתוך מגמה להעניק לאורחים במקום חוויה מיוחדת ובלתי נשכחת.

18. שימור איכות הסביבה
זה מכבר הוכח הקשר בין קידמה טכנולוגית לנזק הסביבתי שהיא גובה. התיעוש הביא אמנם לשגשוג ופריחה כלכלית, אך תמורתו שולם מחיר כבד. הנהלת תנובה חרטה על דגלה את המחוייבות לשמירה על איכות הסביבה והיא עושה כל מאמץ לשמירה על ערכי נוף, טבע ואיכות הסביבה. קברניטי החברה מקפידים על אופי פעילות אשר יאפשר דו-קיום בין מפעליה, החיוניים למשק הישראלי, לבין איכות הסביבה.
מפעלי תנובה משקיעים רבות באימוץ טכנולוגיות מתקדמות, צמצום תוצרי לוואי ומיחזור תעשייתי, שימוש בחומרים ידידותיים לסביבה וטיפוח חזות וסביבת מפעליה ויחידותיה ברחבי הארץ.

19. חומר הגלם חומר הגלם הוא חלב (סוכר החלב לקטוז). הרכב החלב: מים 88.15%
חלבון 3.25%
שומן 3.3%
לקטוז 4.6%
מינרלים 0.7%

20. תהליך העיבוד הראשוני אותו החלב עובר לצורך הכנתו לייצור הוא:
מקור החלב:
חלב פרה גלמי (מילין ליטר ביום) ממושבים וקיבוצים. אשר מובל במיכליות קירור למחלבות תנובה.
תהליך העיבוד הראשוני אותו החלב עובר לצורך הכנתו לייצור הוא:
בדיקות מעבדה: ביצוע בדיקות לאיכות המשלוח
נוכחות אנטיביוטיקה
טעם וריח
בקטיולוגית
כימית

21. מפרדה (צנטרפוגה להפרדת השומן מהחלב)
שמנת
חלב רזה
תיקון שומן (הכנת חלב סטנדרט לפי ה% שומן הרצוי)

22. הימגון (שבירת השומן לכדוריות שומן זעירות ופיזורן ליצירת חלב אחיד)
עיקור (140 מעלות ל3 שניות)
פסטור (73 מעלות ל16 שניות)
חלב עמיד
חלב מפוסטר
קירור ומילוי שקיות או מיכלים לשיווק

23. יצרן
היצרן הם חיידקי חומצת החלב (לדוגמא: לקטובצילוס)- מחמצת, ההופכים את סוכר החלב לקטוז לחומצת חלב, בתנאים אנאירובים.
ישנם שני סוגי חיידקי מחמצת:
1. חיידקים טרמופילים- עובדים בטמפ' מעלות, נותנים יוגורט.
2. חיידקים מזופילים- עובדים בטמפ' מעלות, נותנים תוצרת ניגרת מוחמצת כמו אשל, לבן, גיל ושמנת.

24. שר החקלאות: הממשלה לא תתערב בניהול תנובה
כתבות
על היסטוריה של שמועה ברשת:
שערוריית תנובה והפקקים בקרטוני החלב.
כתבה הלקוחה מEDOAR
שר החקלאות: הממשלה לא תתערב בניהול תנובה
לקוח מYNET ,

25. על היסטוריה של שמועה ברשת: שערוריית תנובה והפקקים בקרטוני החלב
06/12/2003 | גיליון מספר 32
halemo
השמועה על כך שחברת תנובה הגדילה את קוטר הפקקים בקרטוני החלב שלה הגיעה גם לעיתונות הכלכלית. במכתב שהופץ ברשת האינטרנט, נטען כי מדובר בתעלול שיווקי שנלמד בבתי הספר לכלכלה. המכתב הסתובב בתיבות הדואר של שתייני החלב והסויה בישראל, עד שנחת על שולחנם של העורכים הכלכליים שגם לקחו מחברת תנובה תגובה. רגע נוסף של היסטוריה על שמועה כמעט אמיתית ברשת מצאה את סיומה הטרגי במדורי הכלכלה של גלובס ומעריב.
מכור לחלב תנובה
 כמעט מדיי שבוע אני קונה שני קרטוני חלב 3 אחוז של חברת תנובה. כאחד ששותה נס קפה בכל יום מספר פעמים, אני נוהג לשתות את ספל נס הקפה שלי עם כפית אחת של סוכר, כפית אחת של קפה נמס עלית ושלוק גדול של חלב תנובה הנשפך ישירות מקרטון החלב לספל נס הקפה החם.
 כצרכן קבוע של קרטוני החלב של תנובה, שמתי לב שבחודש נובמבר 2003, חברת תנובה הגדילה את פקק הפלסטיק שעל הקרטון. לאחר מדידה שלי, גיליתי כי הפקק הוגדל מקוטר של 22 מ"מ לקוטר של 28 מ"מ.
 בשבילי זו היתה חדשה צרכנית מרעישה. כעת, זורם לו בזמן קצר יותר הרבה יותר חלב לעבר ספל נס הקפה שלי.
 לקחתי מצלמה וצילמתי קרטון חלב ישן ולצדו קרטון חלב חדש עם פקק מוגדל. ניסחתי ידיעה שלה צירפתי את התמונה ופרסמתי אותה כמעין דאחקה חדשותית ברשימה התפוצה "דואר זבל" של גדי שמשון וכן בפורום "העניין שלנו" בהייד פארק, שם אני מרבה לכתוב.
 רשימת "דואר זבל" - ארכיון (מחייב הרשמה לאתר יאהו)
הרשמה לרשימת "דואר זבל" בדואר אלקטרוני
 וכך נוסחה הידיעה:

26.  [תחילת ציטוט]
15 נובמבר 2003 שעה 07:57
שערורית המזון הבאה אחרי רמדיה? תנובה והפקקים
כל סטודנט במנהל עסקים ובחוג לכלכלה כבר שמע את האגדה הזו:
חברה לייצור משחת שיניים, חיפשה מנהל שיעזור לה למכור יותר
ולהגדיל את כמות משחות השיניים שהיא מוכרת.
מנהל צעיר אחד הבטיח שהוא יכול להגדיל את מכירותיה של החברה,
ואם רק יתנו לו לנהל בה, הוא לא יאכזב.
ואכן, בעלי החברה לקחו אותו לנהל את החברה.
לאחר מספר חודשים, אכן גרף המכירות עלה ויותר שפורפרות של
משחות שיניים נמכרו לציבור. הכנסות החברה גדלו.
הסוד לגידול בהכנסות ובמכירות היה שאותו מנהל צעיר הורה
למחלקת הייצור להגדיל את החור בשפורפרת שממנה יוצאת משחת
השיניים. התברר, שעקב הגדלת החור, הלקוח צרך יותר משחת שיניים,
וזו נגמרה לו מהר יותר. כמובן שהלקוח מייד דאג לקנות שפורפרת
משחת שיניים חדשה, וכך המכירות עלו פי שלושה לאותה תקופה.
בימים אילו, חברת תנובה מוכרת את קרטוני החלב שלה עם פקק יותר
גדול. עד לפני מספר ימים, קוטרו של הפקק על קרטון החלב עמד
על 22 מ"מ. כעת קוטרו של הפקק עומד על 28 מ"מ. הפקק יותר גדול,
וגם החלב שנשפך ממנו הוא רב יותר, בפרק זמן קצר יותר.
תנובה ככל הנראה מנסה ליישם את האגדה על הגדלת החור והמכירות,
ומשווקת החל מאתמול קרטון חלב עם פקק יותר גדול...

27. מצורפת תמונה בה נראים שני קרטוני חלב. בקרטון החלב השמאלי,
הישן יותר, יש פקק בעל קוטר 22 מ"מ. בצד ימין, עומד קרטון
חלב בעל קוטר של 28 מ"מ.
מכיוון שתנובה נחשבת למונופול בשוק החלב, על כל שינוי שכזה,
היא חייבת לקבל את האישור של הממונה על ההגבלים העסקיים.
 [סוף ציטוט]
הידיעה התפרסמה באותו יום גם באתר הייד פארק בפורום "העניין שלנו", בקישור הבא:
 בהמשך, פורסמה הידיעה באישור גם במקומות שביקשו לצטט את הידיעה. הידיעה צוטטה באתר הנשים "הדרך למעלה"
 מנסים להפריך את השמועה
 למכתב שהתפרסם ברשימת התפוצה "דואר זבל", קרה מה שקורה להרבה מכתבים שמתפרסמים ברשימה הזו. המכתב מצא את דרכו גם לתיבות הדואר של אנשים שאינם מחוברים לרשימה, ועבר בתפוצה רחבה כדאחקה אינטרנטית ששווה ציטוט ומשלוח חוזר.
השמועה הגיעה גם לאוזניו חנן כהן, גם כן חבר ברשימת התפוצה "דואר זבל", ומפריך שמועות מקצועי שאף פתח אתר לצורך כך ונקרא "לא רלוונטי".
אתר "לא רלוונטי" להפרכת שמועות
חנן ציטט חלק מהמכתב, ואף הוסיף את פרשנותו לשמועה:
"כל הזכויות שמורות להלמו (משה הלוי) שפירסם את הטקסט והתמונה בפורום "העניין שלנו" באתר היידפארק. יש רק בעיה אחת: לא נתחיל לשים יותר קפה בחלב בגלל שהפקק גדל. לא נגדיל את קערות הקורנפלייקס שלנו בגלל שהפקק גדל. לא נגדיל את כוסות המדידה שלנו כשאנחנו אופים, בגלל שהפקק גדל. הלמו, נסה משהו אחר."
 למרות מאמציו של חנן כהן להפריך את השמועה, המכתב המשיך לדהור ברחבי הרשת.
 בלוג אחד אפילו ציטט חלק מהמכתב

28. פרסום ראשון בעיתונות הכלכלית
ביום 3 דצמבר 2003, פורסמה ידיעה באתר הכלכלי של גלובס על המכתב המתרוצץ ברחבי הרשת.
הידיעה של הדס מנור בגלובס
את הידיעה של גלובס, אפשר למצוא מצוטטת גם כאן
לידיעה העיתונאית בגלובס צורפה התמונה שצילמתי וכן ציטוט חלקים מהמכתב המדובר. כיאה לעיתון, כתבת גלובס ביקשה תגובה מחברת תנובה וממנכ"ל החברה אריק רייכמן.
וכך כותבת הדס מנור, כתבת גלובס:
"מנכ"ל תנובה, אריק רייכמן, מבטל בבוז את תאוריית הקונספירציה השיווקית בדבר הסיכוי להגדלת הצריכה עקב הגדלת פתח המזיגה. מסתבר כי הסיפור האמיתי מאחורי הגדלת הפקק, הוא החלטה של החברה השוויצרית המייצרת את מיכלי הקרטון לחלב, הן עבור תנובה והן עבור יטבתה (טרה משתמשת מזה זמן בפתח רחב יותר). החברה השוויצרית החליטה לשנות את הפקק, כמענה להעדפות הצרכנים, מסיבות של נוחות השימוש.
רייכמן טוען שההשערה לפיה הגדלת הפתח תביא להגדלת הצריכה, "מגוחכת". שהרי, לדבריו, "מי שרוצה למזוג כוס חלב, עדיין ממלא כוס אחת, ללא קשר לגודל הפתח. אנשים לא יבזבזו כך יותר". מצד שני, מי שמוזג חלב לקערית דגני בוקר, למשל, עשוי לגלות כי לפחות בשלב ההסתגלות הראשוני, נשפך קצת יותר חלב מזה שהיה מוזג מבלי משים בעבר, כשהפתח היה קטן יותר. מצורפת תמונה בה נראים שני קרטוני חלב. בקרטון החלב השמאלי, הישן יותר, יש פקק בעל קוטר 22 מ"מ. בצד ימין, עומד קרטון חלב בעל קוטר של 28 מ"מ".
ביום שלמחרת נכתב על כך גם במוסף הכלכלה של עיתון מעריב. הפעם ללא ציטוט המכתב והשמועה, אלא ידיעה אינפורמטיבית של יעל גרוס המסבירה מדוע תנובה החליטה להגדיל את קוטר הפקקים על קרטוני החלב שלה.

29. מותה של שמועה
 השמועה על קרטוני החלב של תנובה תתרוצץ עוד זמן מה ברשת. מדובר על שמועה שחלקה נכונה: תנובה אכן הגדילה את הפקקים על קרטוני החלב שלה. חלק מהשמועה הוא דאחקה פשוטה שמנסה לייחס את הגדלת קוטר הפקק לכך שהלקוח אולי יצרוך יותר חלב וכך יגדיל את מכירותיה של תנובה. למעשה, בניגוד לפס של משחת שיניים שנמרח על מברשת השיניים ובהגדלת קוטר השפופרת יוצאת אכן יותר משחה, כאן החלב נמזג לכלי קיבול מדויק כמו כוס או קערה, ואין זה משנה שקוטר הפקק הוגדל. פרק זמן המזיגה הוקטן, אבל הצריכה נשארה אותו הדבר.
ונעבור לשמועה הבאה…

30. שר החקלאות: הממשלה לא תתערב בניהול תנובה בהופעתו בוועידת תנובה המתקיימת היום בקיבוץ יגור ביקש השר כץ להרגיע את החקלאים, בעלי תנובה ואמר כי לאיש בממשלה אין כוונה לפרק את תנובה. בהגיבו על דבריו של השר נתניהו בדבר הצורך "לשבור את המונופול של תנובה", אמר שר החקלאות: "אף אחד לא ינהל את תנובה מבחוץ, בטח לא הממשלה" תני גולדשטיין שר החקלאות ישראל כץ, אמר היום כי "הממשלה אינה מתכוונת להתערב בניהול תנובה".
השר כץ שדיבר בועידת תנובה ה-27 המתקיימת היום בקיבוץ יגור, הרגיע את באי הוועידה מפני כוונת האוצר "לשבור" את המונופול של תנובה, כדברי שר האוצר נתניהו.
"תנובה היא חברה עסקית פרטית", אמר השר כץ. "אף אחד לא ינהל את תנובה מבחוץ ולא יתערב בה, בטח ובטח שלא הממשלה. האנשים שיושבים כאן (נציגי קיבוצים ומושבים, ת.ג) הם בעלי הבית של תנובה וההחלטה על עתידה צריכה לבוא מתוך תנובה, על ידי בעלי תנובה ולמען האינטרסים שלהם".
בשיחה עם ynet לאחר נאומו בועידה, אמר השר כץ: "לא ידוע לי על תוכנית של נתניהו להתערב בעסקים של תנובה. כל מה שהממשלה רוצה לעשות זה לייעל את החברה בשביל למנוע פגיעה בצרכנים, אך זאת בלי לפגוע ברפתנים".
תומך בהפיכת תנובה לחברה בע"מ
יחד עם זאת, רמז כץ על תמיכתו בתכניתו של מנכ"ל תנובה, אריק רייכמן, להפוך אותה מאגודה שיתופית לחברה בע"מ ולהכניס לה שותפים חיצוניים: "הגענו למצב שמבוגרים בקיבוצים חיים בעוני ועתיד החברים הצעירים אינו מובטח. כל אחד חייב לעשות כאן הכל כדי לתקן את הטרגדיה הזאת. קיבוצים שלא יצליחו לשלם את חובותיהם, עלולים להגיע לנישול ולהפקעה מאדמתם. יש לי הרגשה שהסדר החובות של הקיבוצים לא ייפתר, וחייבים למצוא הסדר אחר לפנסיה מכובדת לחברים. כשתהיה הפרטה בתנובה, או תקראו לזה איך שאתם רוצים, החברים יוכלו לממש את זכויותיהם הפיננסיות ולהגיע לפתרון להבטחת זכויות המינימום המגיעות להם מתוקף תרומתם ההיסטורית המפוארת למפעל הציוני".
בהתייחסו למחלוקת על קרקעות הקיבוצים והמושבים אמר כץ: "יש יותר מדי גורמים ברשויות המדינה, כולל מבקר המדינה והתקשורת, שמתנכלים לחקלאות ומחפשים כל הזדמנות כדי לפגוע בחקלאים, גם כשמדובר בדברים שנזקם הכלכלי הוא קטן ביותר. הממשלה עושה עוול כשהיא לא מאפשרת לתושבים שנמצאים בחובות, להתרחב. דווקא המושבים בחובות, שאסור להם להתרחב, הם אלה שצריכים את הכסף".
כן הבטיח כץ לדאוג להמשך "האספקה" של עובדים זרים לחקלאות.