W-1 全国职业教育数字化资源共建共享 桂林市职业教育中心学校 项目五 接团计调业务 任务二车辆、住房、用餐、地陪导游的 落实 知识点 11 社会餐饮种类

W-2 全国职业教育数字化资源共建共享 导入 世界上数量最多的餐厅 —— 美国肯德基快餐厅

W-3 全国职业教育数字化资源共建共享 肯德基（ Kentucky Fried Chicken 肯塔基州炸鸡），通 常简称为 KFC ，是来自美国 的著名连锁快餐厅，由哈兰 · 山德士上校于 1952 年创建。 主要出售炸鸡、汉堡、薯条 、汽水等西式快餐食品。目 前肯德基餐厅是世界上数量 最多的连锁餐厅之一。 肯德基的故事

W-4 全国职业教育数字化资源共建共享 1 、豪华餐厅 关键词：装饰豪华、高雅浪漫、服务一流、价格昂贵。 代表：鲍翅馆、海鲜楼、法式餐厅。 一、社会餐饮种类

W-5 全国职业教育数字化资源共建共享 2 、餐桌服务型餐厅 关键词：各具特色、舒适卫 生、装潢雅致、服务规范。 代表：酒店中餐厅、酒楼、 食府、餐馆等。

W-6 全国职业教育数字化资源共建共享 3 、明档型餐厅 关键词：厨房开放、挑选原 料和成品、欣赏制作过程 4 、自助式餐厅 关键词：自行挑选、随意想 用、餐费固定、选择余地大

W-7 全国职业教育数字化资源共建共享 5 快餐厅 关键词：中西简餐 代表：麦当劳、肯德基、必胜客、永和大王

W-8 全国职业教育数字化资源共建共享 随堂练习 选择题： 1 、 的厨房向外开放或将原料陈列在明柜里，客人可以亲自 挑选原料或成品菜肴。 A 、豪华餐厅 B 、自助餐厅 C 、快餐厅 D 、明档型餐厅 2 、客人可以自行挑选喜爱的菜品，然后回到自己的餐桌随意享用的 是 。 A 、自助餐厅 B 、西餐厅 C 、咖啡厅 D 、特色餐厅 答案： 1 、 D 明档型餐厅 2 、 A 自助餐厅