1. Relación entre la velocidad de una reacción catalizada por una enzima y la concentración del sustrato. Como cada molécula es capaz de catalizar sólo cierto número de reacciones en un tiempo determinado, la velocidad de la reacción (casi siempre expresada como moles de producto formados por segundo) se aproxima a la velocidad máxima conforme se eleva la concentración de sustrato. La concentración de sustrato a la cual la reacción alcanza la mitad de su velocidad máxima (Vmáx/2) se llama constante de Michaelis, o KM.
De: Bioenergética, enzimas y metabolismo, Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e
Citación: Karp G. Biología celular y molecular. Conceptos y experimentos, 7e; 2017 En: Recuperado: October 09, 2017
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