1. A B C
NOX L* C* h
V02
94,6
7,0
18,5
V03
80,3
42,0
8,2
V04
82,6
36,6
6,9
V05
71,9
54,5
12,8
V09
59,5
70,8
22,4
V10
67,6
63,0
15,4
V11
72,7
41,5
3,1
V12
77,2
31,1
5,0
V13
55,5
73,8
27,4
V15
55,0
86,0
36,0
V16
74,9
49,7
10,4
V17
86,8
29,1
7,8 OX L* C* h
V02
89,2
79,6
91,0
V03
83,2
41,2
62,2
V04
87,1
46,3
81,1
V05
84,1
61,2
81,2
V09
66,2
64,0
47,9
V10
73,4
70,5
64,4
V11
72,2
87,4
75,0
V12
72,7
105,3
77,0
V13
55,0
75,9
39,5
V15
49,2
91,4
47,5
V16
80,4
36,6
17,5
V17
96,1
20,6
95,0
D L*
D C*
D h
V02
-5,4
72,6
72,4
V03
2,9
-0,8
54,0
V04
4,5
9,7
74,2
V05
12,2
6,6
68,4
V09
6,8
-6,8
25,5
V10
5,8
7,5
49,0
V11
-0,5
45,9
71,9
V12
-4,4
72,1
V13
2,1
12,1
V15
-5,8
5,5
11,5
V16
-13,1
7,1
V17
9,3
-8,5
87,2
Supplementary data : Colorimetric data (L*, C* and h) of NOX (A) and OX (B) red-fleshed apple juices and D (C) of the three parameters.
Note : these data were used to performed the MFA analysis and to build the hierarchical classification.