1. بسم الله الرحمن الرحيم

2. ( عن طريــق الزراعـــة بدون تربـــة ) اخصائى جودة تصنيع غذائى
دورة تدريبية فى
زراعــــة الأسطــــح
( عن طريــق الزراعـــة بدون تربـــة )
اعداد :
م/ محمود رأفت النادى
اخصائى جودة تصنيع غذائى
وزراعــات حديثـــة

3. مفاهيم أساسية عن زراعة الاسطح
المحاضرة الاولى :
مفاهيم أساسية عن زراعة الاسطح

4. المقدمة
زراعة أسطح المبانى والمنشآت هى وجه جديد للزراعة فى المدن ، حتى تعود الحدائق والمساحات الخضراء مرة أخرى إلى المدينة .
  والتى كانت تعتبر متنفس لساكنى هذه المناطق فتريح النفس وتنقى الهواء . ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تغيير مكان الزراعة التقليدى باستخدام تقنيات الزراعة بدون تربة والإستفادة من طبيعة المدينة فى تحسين البيئة والمناخ السائد فيها لزراعة سطح أى مبنى يجب توفير مجموعة من شروط الأمان لهذا المبنى تتمثل فى عدم وضع أحمال زائدة على السطح مما يضر بالمبنى على المدى الطويل ، ومن هنا جاءت فكرة إستخدام نطم الزراعة بدون تربة بأشكالها المتنوعة لزراعة أسطح المبانى بالخضروات والفاكهة ونباتات الزينة .

5. أهداف بيئية وصحية وأهداف إجتماعية . أولاً : الأهداف البيئية والصحية
   تحقق زراعة الأسطح العديد من الأهداف منها ..
أهداف بيئية وصحية وأهداف إجتماعية .
أولاً : الأهداف البيئية والصحية
تقليل التلوث البيئى الناتج عن زيادة مساحات المبانى والمنشآت مع قلة الغطاء النباتى فى المدن .
زراعة 1.5 متر مربع من المسطح الأخضر تمد الفرد باحتياجاته من الأكسجين لمدة عام كامل .
التخلص من المهملات التى تخزن على الأسطح والتى تتسبب فى تشويه المظهر الجمالى للمبنى وتزيد من فرصة حدوث الحرائق .
الحد من تواجد الكائنات الضارة المختلفة التى تغزو المنازل نتيجة معيشتها بالأسطح المهملة .
إنتاج غذاء آمن صحياً من خلال التحكم فى الأسمدة وعدم إستخدام المبيدات الكيماوية ..
حماية ساكنى الأدوار الأخيرة من الإرتفاع الشديد فى درجة الحرارة خاصة خلال فصل الصيف ، حيث تستقبل النباتات أشعة الشمس مما يحافظ على الأسقف ولاتحتاج إلى عملية العزل المكلفة ، حيث وجد بالخبرة العملية أنه بزراعة السطح تقل درجة الحرارة خلال شهر أغسطس فى الأدوار الأخيرة بمقدار 7 م تقريباً .
 إنتاج غذاء طازج لقاطنى المناطق البعيدة التى تعانى من تواجد الخضروات الطازجة بها إلى جانب إرتفاع أسعارها نتيجة لارتفاع أسعار الشحن .

6. ثانياً : الأهداف الإجتماعية
1- إمكانية قيام أى شخص بعملية إنتاج أنواع الخضروات التى يحتاجها مما يزيد من الثقة بالنفس خصوصاً بالنسبة لكبار السن من أرباب المعاشات والذين إعتادوا أن يكون لهم دوراً أفعالاً ومهماً فى المجتمع.
2- إتاحة فرص عمل لربات البيوت وشباب الخريجين تدر عليهم عائد مادى مما يرفع من دخل الأسرة المصرية.
3- توفير مساحات كبيرة من المساحات الزراعية التى تزرع بالخضروات واستغلالها فى زراعة المحاصيل الإقتصادية الهامة كالقمح والأرز وغيرها.
4- يمكن عن طريق زراعة الأسطح تشجيع الروابط الأجتماعية بين الأفراد فى المجتمع فتعاون سكان العمارة الواحدة وكذلك الشارع فى الزراعة وتبادل المحاصيل المنتجة يؤدى إلى ترابط السكان مع بعضهم وإلى حل مشاكلهم بسهولة.

7. الزراعة بدون تربة
مفهوم الزراعة بدون تربة
الزراعة بدون تربة هو استخدام أى وسيلة من شأنها زراعة وتنمية النباتات بدون دخول الأرض كوسط للزراعة حيث تزرع النباتات بمعزل عن التربة مادام النظام المتبع يسمح بتدعيم النبات وتوفير الماء والعناصر الغذائية اللازمة للنمو .
أهمية استخدام طرق الزراعة بدون تربة :
1- الكفاءة العالية في استخدام الماء حيث يستهلك الماء عن طريق امتصاص الجذور فقط ولا يحدث فقد خلاف ذلك  مما يؤدى إلى توفير كميات كبيرة من المياه التى كانت تفقد عن طريق الصرف أو التي تفقد عن طريق البخر من سطح التربة لذلك تعتبر هذه الطرق من أكفأ الطرق التى توفر المياه وذلك يتفق مع الاتجاه العالمى للمحافظة على قطرة المياه لأن عدد سكان الأراضى فى تزايد مستمر والموارد المائية ثابتة مما يستوجب رفع كفاءة استخدام المياه إلى أقصى حد ممكن
2- الكفاءة العالية في استخدام الأسمدة حيث لا يستهلك إلا احتياج النبات فقط ولا يوجد أي فقد آو تثبيط للعناصر الغذائية
3- الكفاءة العالية لإنتاجية هذه النظم  حيث يمكن عمل تكثيف رأسي في بعض هذه النظم فيؤدي ذلك إلى رفع الإنتاجية, مثال على ذلك فان الفراولة تزرع بالطرق التقليدية حوالي من نبات فى المتر المربع الواحد فى حين ان نظام الزراعة الهوائية تزرع حوالى من 32 – 40 نبات فى المتر المربع
4- تعتبر من أكفأ الطرق المستخدمة لحل المشاكل الموجودة بالتربة والتي تعمل على صعوبة الزراعة فيها مثل مشكلة ارتفاع مستوى الماء الأرضي نتيجة لعدم وجود شبكة صرف جيدة أو لانخفاض منسوب سطح الأرض مما يجعلها بؤرة تجميع للمياه من الأراضي المجاورة كذلك قد تكون الأرض موبوءة بالحشائش الضارة الحولية أو المعمرة التي تمثل عائق أمام زراعتها أو موبوءة بالنيماتودا أو يرقات الحشرات أو جراثيم الفطريات المسببة لأمراض الجذور وغيرها

8. 5- عدم اللجوء لعملية تعقيم التربة وبذلك فأننا نحافظ عل البيئة الطبيعية من التلوث من ناحية ومن ناحية أخرى توفير النفقات العالية للتعقيم
6- الكفاءة العالية لهذه النظم في إنتاج المحاصيل في أوقات ارتفاع أسعارها وذلك لإمكانية التحكم في حرارة المحلول المغذي بإجراء عمليات التدفئة والتبريد له وصعوبة إجراء ذلك باستخدام الزراعة الأرضية. وظهر ذلك واضحا عند زراعة الكنتالوب بغرض التصدير وذلك في الفترة من أواخر ديسمبر إلى منتصف يناير حيث لوحظ أن الكنتالوب المزروع في الأرض كانت أحجام النباتات والثمار صغيرة وانخفض  المحصول بسبب انخفاض درجة حرارة التربة مقارنة بنباتات الكنتالوب المنزرعة في مزارع الأغشية المغذية مع تدفئة المحلول في أوقات انخفاض درجة الحرارة بحيث لا يحدث اختلاف كبير بين درجة حرارة المحلول ودرجة حرارة الجو المحيط بالنباتات
7- إنتاج محاصيل خالية من العناصر الثقيلة حيث أن في الإنتاج الأرضي لا يمكن التحكم في بعض العناصر الضارة التي قد تتواجد في التربة نتيجة لتراكم المبيدات والأسمدة بتكرار استخدامها ولكن في الإنتاج بالنظم اللاأرضية نستطيع التحكم في المحلول المغذي بوضع العناصر التي يحتاج النبات إليها فقط في النمو
8- إمكانية الاستفادة بنظم الزراعة اللاأرضية في المجال البحثي خاصة في تجارب التغذية
9- استخدامها في إكثار النباتات الناتجة من زراعة الأنسجة فى مزارع الأنسجة أدت إلى طفرة هائلة فى مجال الإكثار

9. نبذة تاريخية عن الزراعة بدون تربة
بدأت الزراعة بدون تربة كزراعة مائية في حدائق بابل المعلقة والحدائق العائمة في الأزتيك في المكسيك ، وفي الصين ، وقد وصفت في الكتابات المصرية القديمة التي تعود إلى عدة مئات من السنين قبل الميلاد.
وفي الماضي في عام 1930 م ، قام العلماء بتجريب زراعة النباتات بدون تربة مستخدمين العناصر الغذائية الذائبة في الماء . لقد وجدوا أن التربة غير ضرورية إلا لتثبيت جذور النباتات ، وأصبحت في متناول الكثيرين في غرب أوروبا وتستخدم الآن على نطاق واسع في هولندا للإنتاج التجاري للغذاء وتليها كندا في هذا المضمار .
أما في الوقت الحاضر فإن هذا العلم الحديث المنشأ يتطور بسرعة كبيرة ، ويتكيف مع كثير من الأوضاع من الزراعة خارج البيت إلى البيوت المحمية والآن الزراعة داخل المنزل ، وقد أمكن استخدامها داخل الغواصات لإنتاج الخضروات للطاقم .
وكذلك استخدمتها وكالة الفضاء الأمريكية (ناسا) في تجاربها الفضائية

10. قبل الخوض في موضوع الزراعة بدون تربة ، لا بد أن نتطرق لبعض الأساسيات التي يجب الإلمام بها مثل :
1- البيئات التى تستخدم كبدائل للتربة
2- الإنبـــــات
3- المحلول المغذى
4- انتاج الشتلات
5- نظم عملية الرى
6- نظم عملية الصرف
7- مكافحة الآفــــات

11. البيئات التى تستخدم للزراعة فوق أسطح المنازل
تتعدد البيئات التى يمكن إستخدامها للزراعة فوق أسطح المنازل ، وتختلف البيئات تبعاً للخواص الطبيعية و الكيماوية لكلاً منها  . منها البيئات العضوية و منها بيئات غير عضوية ، وقد تستخدم هذه البيئات بصورة مفردة كبيئة لنمو النباتات أو قد يتم عمل خلطات بين أكثر من بيئة أو عمل خلطات ما بين أحجام مختلفة من نفس البيئة فيعطى مواصفات جديدة للبيئة.  وكل ذلك يعطى مدى  واسع من البيئات التى تلائم نمو عدد كبير من النباتات و أنواع مختلفة منها نباتات الخضر أو الزينة أو بعض أشجار الفاكهة .
وتقسم البيئات إلى :-
     * بيئات عضوية .                          * بيئات غير عضوية. 

12. أولاً: البيئات العضوية * البيت موس
   * البيت موس
يعتبر البيت موس من أكثر البيئات شيوعاً و يستخدم بصورة كبيرة على مستوى العالم.وهو عبارة عن مادة عضوية متحللة توجد فى المناطق الرطبة  من العالم على مساحات كبيرة تعرف بمناجم البيت موس . و قد يستخدم بصورة مفردة كما هو أو يخلط ببعض البيئات الأخرى مثل الفيرموكيوليت أو البرليت أو الرمل .
   ومن مواصفات البيت الموس التالى :
     1- قدرته الكبيرة على إمتصاص الماء تبلغ تقريباً 8 أمثال وزنه بعد التشبع و صرف الماء الزائد .
     2- يتميز بإنخفاض درجة الحموضة له .
     3- نسبه المادة العضوية به مرتفعة حوالى ( % ).
     4- يعتبر البيت موس عالى المسامية (95-98 %) .
  * قشور حبوب الأرز ( سرس الأرز)
     و هى عبارة عن قشور حبوب الأرز .
    ومن مواصفات سرس الأرز التالى :
 1- خفيفة الوزن جداً .
2- توفر التهوية اللازمة لنمو جذور النباتات المختلفة فعند خلطها مع بيئة سيئة التهوية تقوم بتحسين التهوية و الصرف لها.
   * ألياف جوز الهند
  ألياف وبيت جوز الهند من البيئات التى دخلت حديثاً كأحد أوساط الزراعة بدون تربة وهى تستخرج من قشور ثمار جوز الهند .
     ومن مواصفات ألياف جوز الهند التالى :
     1- إمكانيةإستخدامها لأكثر من عام دون حدوث أى تغير فى صفاتها الطبيعية .
     2- بطيئة التحلل فلا تهدم سريعاً .
     3- لها القدرة على الاحتفاظ بالماء .
     4- لها القدرة على توفير التهوية الجيدة فى البيئة .

13. ومن مواصفات الفيرموكيوليت التالى :
ثانياً: البيئات غيرالعضوية
    * الرمـل
 يعتبر الرمل من أقدم و أفضل المواد التي إستخدمت كوسط حبيبي صلب لتنمية النباتات . و لا يفضل إستخدام  الرمال المحتوية على الجير و ذلك بسبب وجود نسبه عالية من كربونات الكالسيوم بها حيث أنها تعمل كمادة لاحمة لجزيئات الرمل مما يغير من الصفات الطبيعية للرمل . كذلك لا يفضل إستخدام رمال الشواطئ لاحتوائها على نسبه مرتفعة من الأملاح. و يفضل إستخدام الرمال ذات الأصل الجرانيتى أو السليكاتى كبيئة زراعية.  و تعتبر أقطار حبيبات الرمل عامل هام في نجاح استخدامه كبيئة  زراعية حيث أن الرمل الخشن جدًا لا يحتفظ بقدر كافى من الرطوبة ، أما الرمل الناعم جدا فلا يسمح بنسبه كافيه من التهوية
ويتميز الرمل بالصرف الجيد، لكن قدرته على الإحتفاظ بالماء  ضعيفة لذلك يفضل إضافة البيت موس أو الكمبوست معه .   
* الفيرموكيوليت  
الفيرموكيوليت عبارة عن سليكات الحديد و الألومنيوم و الماغنسيوم المتهدرت وهو عبارة عن رقائق معدنية تستخرج من مناجم الميكا فى أفريقيا وأستراليا ؤأمريكا ويتم الحصول على المادة فى الصورة القابلة لتكون بيئة زراعية عن طريق معاملة المعدن الخام لدرجة حرارة 1000 درجة مئوية فتتحول الرطوبة الموجودة به إلى بخار يزيد من الضغط داخل طبقاته مما يؤدى إلى تكسير وتقسيم هذه الطبقات إلى جزيئات أو أجزاء صغيرة خفيفة مسامية ذات صفات جيدة تلائم الزراعة اللاأرضية .
 ومن مواصفات الفيرموكيوليت التالى :
 1- له قدرة كبيرة على الإحتفاظ بالماء .

14. ومن مواصفات الخفاف التالى :
 2- يوجد بها عنصري الماغنسيوم و البوتاسيوم في صورة ميسرة يمكن للنباتات امتصاصها و الاستفادة منها. 
وقد لوحظ أن الفيرموكيوليت مادة ماصة للماء وبالتالي يظل مبتلا معظم الوقت ، لذلك يفضل خلطة بمواد أخرى للتقليل من حال الابتلال الدائمة بالتالي تظل رطوبة وسط الزراعة ملائم لنمو النباتات .
* الخفــاف            
هو عبارة عن صخر سليكاتى من أصل بركاني يحتوى على عناصر الألومنيوم والبوتاسيوم و الصوديوم ، وآثار من الكالسيوم و الماغنسيوم والحديد.  والمادة بها العديد من الفراغات ، وتتكون تلك الفراغات نتيجة لخروج البخار الساخن منها قبل أن تبرد حمم اللافا البركانية. و هو موجود بصورة طبيعية لا يحتاج إلى حرارة أو تسخين بل أن كل ما يجرى عليه من عمليات هو التكسير و الطحن إلى الحجم المناسب من الحبيبات .
ومن مواصفات الخفاف التالى :
 هو مادة تشبه البرليت في التركيب الكيميائي لكنها تختلف عنها في الخواص الفيزيائية حيث أن الأول مادة أثقل من البرليت .
     1- لاتمتص بالماء بسهولة، كذلك لا تحتفظ بها لفترة طويلة .
     2- توفير ظروف التهوية الجيدة فى بيئة النمو .
     3- سهولة تنظيفها وتطهيرها .

15. * البرلـيت
 هو عبارة عن حجر بركاني منشأه اللافا البركانية . يتدرج لونه من الرمادي إلى الأبيض و يتركب من سليكات الألومنيوم و صوديوم وبوتاسيوم ويتم طحنه وتسخينه على درجة حرارة مرتفعة من    درجة مئوية حيث يحدث له إنتفاخ نتيجة خروج الهواء الساخن منه وتتكون به فجوات هوائية حيث يحدث له نتيجة لذلك تمدد واتساع الحبيبات وانتفاخها بصورة كبيرة .
ومن مواصفات البرليت التالى :
1- مادة ثابتة التركيب من الناحية الفيزيائية ، و ليس لها القدرة على التبادل الكاتيونى .
2- مادة خفيفة الوزن .
3- سهولة الصرف مع الاحتفاظ بالماء بصورة جيدة ، و من المفضل أن يتم الري على عدة مرات في اليوم الواحد و ذلك من أجل ضمان استيفاء حاجة النبات من المياه و العناصر الغذائية .
4- التهوية مرتفعة بالبيئة .
5- حبيبات البيرليت تتميز بوجود الخاصية الشعرية مما يسهل من استخدامها كبيئة تروى بطريقة الري تحت السطحي .
 ويستخدم البيرليت على مستوى واسع في الزراعة ، حيث يستخدم بصورة منفردة و يعطى نتائج جيدة أو يدخل في عمل خلطات مع بيئات أخرى كالبيت موس وذلك لزراعة العديد من محاصيل الخضر ، الشتلات ، زهور القطف ، ونباتات التزيين الداخلي

16. خلطــات البيئــات
ويمكن إستخدام البيئات السابقة بصورة مفردة كبيئة زراعية أو يمكن أن يتم خلط أكثر من بيئة معاً ، و ذلك للوصول إلى أفضل مواصفات للبيئة تلائم نمو النبات المراد زراعته .
  فنجد أن لمواصفات البيئة المراد زراعتها أثر كبير على نجاح عملية الزراعة ، فهذه الخواص هى التى تحدد التوازن ما بين الماء اللازم لنمو النباتات و الهواء اللازم لتنفس الجذور. حيث يجب توافر الفراغات الصغيرة التى تعمل على الإحتفاظ بالماء الضرورى لحياة النبات والفراغات الكبيرة التى تعمل على  توفير الهواء اللازم لنمو النباتات . كذلك تحدد مقدرة البيئة على إدمصاص العناصر الغذائية على حبيباتها ومن أهم هذه الصفات  التى يجب تقديرها :
    وزن البيئة . 
    قدرة البيئة على مسك الماء .
    درجة حموضة البيئة .
    تركيز الأملاح فى البيئة .
    الكثافة الظاهرية للبيئة. 
    السعة التبادلية الكاتيونية للبيئة .
     درجة ثبات البيئة .  
ومن هنا  تظهر أهمية خلط أكثر من بيئة مع بعضها بهدف الوصول للمواصفات المطلوبة و قد تم إختبار عدد من الخلطات و التى أظهرت نتائج جيدة و من هذه الخلطات ما يلى :-

17. البيئات التى تدخل فى عمل خليط البيئة
نسبة الخلط
البيت موس : سرس الأرز : الرمل
البيت موس : البرليت
البيت موس : الرمل
البيت موس : الفيرموكيوليت
البيت موس : سرس الارز
2 : 1 : 1
1 : 1
1 : 3
2 : 1
3 : 1

18. الإنبــــــــات
* تركيـــب البـــذرة :
تتركب البذرة من قسمين رئيسيين هما :-
1- غلاف يحيط بالبذرة يسمى بالقصرة :، ويوجد على القصرة بروز صغير يدعى بالسرّة ، كما توجد فتحة النقير قريبة من السرّة ويمكن ملاحظتها بعد نقع البذرة في الماء وضغطها فتخرج من هذه الفتحة فقاقيع الهواء .
2- الجنين : ويتكون من الجذير الذي ينمو مكونًا المجموع الجذري ومن الريشة التي تنمو مكونة المجموع الخضري من الفلقة أو الفلقتين اللتين يخزن فيهما الغذاء . وفي النباتات ذات الفلقة الواحدة مثل القمح والشعير والذرة تحتوي البذرة على فلقة واحدة فقط . أما النباتات ذات الفلقتين مثل الفول والفاصوليا فتحتوي البذرة فيها على فلقتين .

19. كيف يحدث الإنبات :
يكون الجنين في البذرة في حالة سكون وإذا توفرت له الشروط المناسبة فإنه ينمو مكونًا نباتًا جديدًا . وفي أثناء الإنبات يعتمد الجنين على الغذاء المخزون في الفلقات أو الإندوسبرم ، حتى تتكون له أوراق عندها يستطيع القيام بعملية البناء الضوئي ، ويعتمد على نفسه في تكوين غذائه
شروط نجاح إنبات البذور :
1- شروط داخلية "تتعلق بالبذرة" :
أ- يجب أن يكون الجنين بالبذرة حيًا .
ب- أن تحتوي البذور على كمية كافية من المواد الغذائية في الفلقات أو الإندوسبرم .
جـ- يجب أن تكون البذور ناضجة أي يكون جنينها تام النموّ لتستطيع الإنبات .
2- شروط خارجية :
يجب توفر كل من :-
أ- الماء .
ب- الهواء .
جـ- درجة الحرارة المناسبة .
د-الضوء (بعض البذور تحتاج إلى مستويات معينة من الضوء أو الظلام ليتم الإنبات ) .
هـ- وسط تنمو فيه البذور (التربة أو بدائل التربة )

20. تغطية البذور بطبقة رقيقة من بيئة النمو
وضع البذور في بيئة النمو ( تربة أو بدائل تربة )
البادرات بعد الإنبات
الضغط برفق لتثبيت البذور قبل ريّه

21. المحلول المغذي للزراعة بدون تربة nutrient solution for hydroponics
يحتاج النبات الى بعض العناصر الغذائية بكميات كبيرة نسبياً من العناصر الكبرى مثل الكربون والهيدروجين والاكسجين والنتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والكبريت .
ويحتاج الى كميات صغيرة من العناصر الصغرى مثل الحديد والكلورين والبورون والمنجنيز والنحاس والزنك والموليبدنيم .
جميع العناصرالأساسية تزود بها النباتات في الزراعة بدون تربة من المحلول المغذي الذي يحتوي على الاملاح الذائبة في الماء ، لذا فالعاملون في الزراعة بدون تربة يجب أن يكون لديهم معرفة جيدة بتغذية النبات .
التعامل مع تغذية النبات من خلال التعامل مع المحلول المغذي هو مفتاح النجاح في الزراعة بدون تربة .
ويعتبر المحلول المغذي بمثابة العمود الفقري للزراعة بدون تربة ، لأن النبات يأخذ العناصر اللازمة لنموه من هذا المحلول بدلا من التربة في حالة الزراعة الحقلية أو التقليدية .

22. تحضير أو إعداد المحلول المغذي
(Preparation of Nutrient Solution) تركيبة آلان كوبر : كمية الكيماويات اللازمة لعمل 1000 لتر من محلول آلان كوبر المغذي

28. مستوى الحموضة والقلوية : (PH Level) PH هو : لوغاريتم الأس السالب لتركيز أيون الهيدروجين في المحلول . وببساطة هو مقياس للحموضة أو القلوية ، مدرج من 1 إلى 14 ، وأي قراءة فيه أقل من 7 تعني أن المحلول حامضي ، والقراءة التي تكون أكثر من 7 تعني أن المحلول قلوي ، والقراءة 7 تعني أن المحلول متعادل . المدى المثالي للـPH في المحلول المغذي للزراعة بدون تربة يتراوح بين 5.8 إلى 6.5 ، وارتفاع يؤثر على قدرة النبات على الاستفادة من المحلول المغذي .
ويتم استخدام حمض الفسفوريك المخفف لزيادة الحموضة ويتم استخدام هيدروكسيد البوتاسيوم أو هيدروكسيد الكالسيوم عند الرغبة في زيادة قلوية المحلول

29. انتاج الشتلات تعريف المشتل : عملية الشتل : مميزات الزراعة في المشتل ::
من أهم العوامل الاقتصادية التي تواجه نظم الزراعة في مصر هو ارتفاع ثمن التقاوي المنزرعة، حيث تستورد بذور الخضر التي تزرع تحت نظم الزراعة الحديثة من الخارج ومعظم هذه الأصناف عبارة عن هجن عالية الإنتاج، وبالطبع فإن تكلفة استيراد هذه الأصناف مرتفعة جدًا ولذلك لا بد من الاهتمام بزراعة البذور في المشتل والاهتمام بطريقة إنتاج الشتلات حتى نضمن الحصول على شتلة جيدة وخالية من الأمراض من كل بذرة تزرع.
تعريف المشتل :
تتعدد التعريفات الخاصة بالمشتل وعمومًا يمكن تعريف مشتل الخضر بأنه المكان المخصص لإكثار نوع واحد أو أكثر من نبات
الخضر سواء بذريًا مثل
(الطماطم، الفلفل، الباذنجان، الكرنب، القرنبيط، الخس، البصل، الكرات أبو شوشة، الكرفس، الأبرجس)، أو خضريًا (الفراولة، الخرشوف) وتربية هذه النباتات والعناية بها حتى تصير صالحة للاستعمال أو النقل إلى المكان المستديم.
عملية الشتل :
يقصد بها استخدام الشتلات الناتجة من زراعة البذور في المشتل ونقلها لزراعة المكان المستديم، مع مراعاة أن تكون الشتلات سليمة خالية من الأمراض الفطرية والفيروسية وبحالة تسمح بتحملها لعملية إعادة زراعتها.
مميزات الزراعة في المشتل ::
   1- خفض تكاليف الإنتاج.
   2- توفير كمية التقاوي المستخدمة.
   3- حماية البذور من تعرضها للانجراف بواسطة ماء الري أو للصقيع إذا زرعت في المكان المستديم مباشرة.
  4- إمكانية زراعة النباتات التي تحتاج لموسم نمو طويل ودافئ عندما تكون فترة الدفء قصيرة وذلك بإبقاء النباتات بالمشتل مدة أطول مع تدفئة المشتل.
5- الإنتاج المبكر للخضر وذلك بإنتاج شتلات محاصيل الخضر الصيفية مبكرًا في أماكن مدفأة ثم يتم زراعتها في المكان المستديم عندما تتحسن الظروف الجوية والاستفادة من الأسعار للمحصول مبكرًا.
   6- سهولة الخدمة في المشتل.
    7- انتخاب الشتلات القوية والمتجانسة في الحجم وخلوها من الأمراض واستبعاد الشتلات الضعيفة والغريبة مما يؤدي إلى زيادة إنتاج المحصول

30. تأثير عملية الشتل على النباتات :
عملية الشتل تقلل وتؤخر نمو البناتات فترة من الوقت تتناسب مع زيادة او قلة نقص الما فى الانسجة
وهذا يفسر ظاهرة اصفرار النباتات التى تصاحب عملية الشتل الى حين تكون المجموع الجذرى الجديد بحالة متكاملة يستطيع معها امتصاص وموازنة كمية الما المفقودة
العوامل التى تؤثر على قدرة النباتات فى استعادة طبيعتها عقب الشتل :
1- حجم وعمر الشتلات
2- عمر منطقة الامتصاص فى الجذور
3- قدرة الشتلات على تجديد المجموع الجذرى
4- الظروف الجوية السائدة وقت الشتل
5- توافر الما بالتربة عند الشتل

31. أوعية نمو النباتات:
تتعدد أشكال وأنواع أوعية نمو النباتات. ورغم أن بعض الأصص الكبيرة يمكن أن تستخدم في زراعة وإنتاج النباتات الكبيرة حتى الحصاد إلا أن غالبية أوعية نمو النباتات يقتصر استخدامها على إنتاج الشتلات.
شروط الأوعية النباتية الجيدة:
    غير قابلة للصدأ.
   قوية.
    يمكن تخزينها في حيز ضيق وهي متداخلة.
   خفيفة الوزن.
  جيدة المظهر.
   رخيصة.
    لا تتأثر بدرجات الحرارة الخارجية

32. أوعية المشتل / الصواني nursery containers

33. صواني الشتل وإعدادها للزراعة
أ) مواصفات صينية الشتل
يستخدم لإنتاج الشتلات صواني مصنوعة من مادة الفوم المضغوط وأبعادها المصنعة محليًا هي 40سم عرض × 67سم طول × 6 سم سمك ومقسمة إلى عيون مقاس 4سم × 4سم من أعلى وعدد العيون 84 عينًا (7 × 12 عينًا)، وتصلح هذه الصواني لزراعة كل من الفلفل والطماطم والخيار والكنتالوب ولو أنه يفضل في زراعة الكنتالوب زراعة عين وترك عين بطريقة تبادلية. ب) تجهيز الصواني
يكتفى في حالة الصواني التي تستعمل لأول مرة غسلها بالماء فقط، أما في حالة الصواني التي سبق استعمالها فتتبع الخطوات التالية :. .
   تزال الأتربة العالقة بالصواني وذلك باستعمال فرشاة ثم تغسل بالماء.1-
    يحضر محلول من الفورمالين 10% ويوضع هذا المحلول في برميل كبير.2-
   3-تغمر الصواني في المحلول السابق تحضيره من الفورمالين وترفع مباشرة ثم تترك في الهواء الطلق حتى التأكد من زوال رائحة الفورمالين وفي العادة تكون الصواني صالحة للاستعمال بعد حوالي 3 – 4 أيام من الغمر في الفورمالين.

34. ج : إعداد بيئة الزراعة
1- تتكون البيئة التي تستعمل لإنتاج الشتلات من البيت موس + أي مادة أخرى.
2- يتم تحضيرها بخلط جزء مساوي من البيت موس إلى جزء من المادة الاخرى حتى يصبح الخليط متجانسًا
3- يضاف إلى المخلوط منقوع الثوم بمعدل 5 مل لكل كيلو جرام من الخلطة كمادة مقاومة للأمراض التي تتعرض لها البذور أثناء الإنبات،
4- يضاف الماء إلى المخلوط حتى يصير ذو قوام خاص) بحيث إذا أخذت كمية من البيئة في قبضة اليد وضغطت عليها بقوة تظهر آثار البلل بين أصابع اليد)
5- بعد ذلك يضبط رقم الحموضة على رقم 7 وذلك باستخدام مادة كربونات الكالسيوم (بودرة الأرض) كما يضاف إلى المخلوط الكمبوست كمصدر للعناصر الغذائية.
6- تغطى الخلطة بعد ذلك بغطاء من البلاستيك وتترك يوم كامل على الأقل يرفع بعدها الغطاء البلاستيك
7- تعبأ الصواني بهذه البيئة ثم تزرع البذور.

37. الإمداد بالمواد المغذية nutrient supply
تزويد النباتات بالمواد المغذية ليس ضرورياً حتى ظهور أول ورقتين حقيقيتين للنبات
، حتى ذلك الوقت يكفي الماء فقط ومع ذلك بمجرد أن تظهر الورقتين الحقيقيتين فإن التزود بالمواد المغذية يجب أن يبدأ بالتدريج .
في المرحلة المبكرة . توضع الأصص أو الصواني في حاويات قليلة العمق بهاالمحلول المغذي ، سيصل المحلول المغذي الى وسط النمو من خلال الثقوب الموجودة في قاع الأصيص أو الصواني عن طريق الخاصية الشعرية . المحلول المغذي يمكن أن يضاف مباشرة الى الأصص بعد انبات البذور أو نجاح الاكثار الخضري ،
عند اضافة المحلول المغذي مباشرة للأصص اتبع الأتي : ضع الأصص أو الصواني على لوح مستوي وأسكب المحلول المغذي بحيث يلامس مباشرة النباتات الصغيرة ( البادرات ) ،
في المرحلة المبكرة استعمل 5 ـ 10 ملليلتر من المحلول المغذي مرة واحدة في اليوم ، وعندما تنمو النباتات استخدم 10 ـ 25 ملليلتر مرة أو مرتين في اليوم. حينما تصل البادرات الى الحجم المناسب تنقل مع الوسط الى نظام الزراعة بدون تربة . فترة بقاء البادرات في المشتل: الطماطم ـ 4 أسابيع ( حتى تكوين 2 ـ 3 أوراق حقيقية (الكرنب ـ 5 أسابيع ( 3 ـ 4 أوراق حقيقية (الخيار - 3 أسابيع ( 3 ـ 4 ورقات حقيقية
الخس 2ـ 3 أسابيع الفلفل 4ـ 5 أسابيع يتم اختيار الشتلات القوية لزراعتها في نظم الزراعة بدون تربة.

39. نظّم عملية الري :
ــــــــــــــــــــــــــ قم بري الخضراوات على الأقل مرتين في اليوم وثلاث مرات في الأيام شديدة الحرارة. قم بري الفاكهة على الأقل مرة واحدة في اليوم ومرتين في الأيام شديدة الحرارة. لا ترو النبات في ساعات الحر ويفضل ري النباتات في الصباح الباكر أو آخر النهار. أضف المحلول المغذي الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات، لمياه الري يومين متتاليين ثم اليوم الثالث قم بالرى بمياه فقط . .

40. نظّم عملية الصرف :: ــــــــــــــــــــــــــــ زراعة الأسماك فى حالة زراعة النباتات بدون 1-
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــ ضع إناء عميقا أسفل الثقب الموجود بالوحدة لتجميع المياه الزائدة عن حاجة النبات ثم أعد استخدامها في اليوم التالي للري مع إضافة المحلول المغذي(ويتم اضافة المحلول المغذىبكمية اقل و ذللك لان المياة تحتوى على محلول ويتم اضافة المحلول المغذى بنسبة 5 جرام لكل 5لتر فى الماء مع مراعاة اذابتة جيدا
2- في حالة زراعة النبات مع زراعة الأسماك: ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــ ضع حاوية الأسماك تحت حاوية النبات حيث يتم صرف المياه من النبات إلى السمك تلقائيا من خلال الثقوب الموجودة بوحدة الزراعة. تضخ مياه حوض الأسماك إلى النبات مرة أخرى محملة بفضلات السمك الغنية بالأمونيا والتي يمتصها النبات، وتعد بديلا عن المحلول المغذي الذي يحذر إضافته نظرا لكونه ضارا بالأسماك

41. طرق مكافحة الافات
حافظ على مزروعاتك من الأمراض والآفات: ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ استخدام بعض المواد الآمنة التي لا تضر الإنسان أو البيئة مثل الرش بالكبريت الميكروني أو مادة الفيرتميك وهو مستخلص حيوي غير كيميائي، وذلك كل ثلاثة أسابيع صيفا وكل أسبوعين شتاء. نباتات الزينة يمكن معها استخدام المبيدات الكيميائية الموجودة بالأسواق حسب نوع المرض. استخدم بعض المستخلصات النباتية مثل الثوم بأخذ حوالي 5 جرامات من فصوص الثوم الطازج، واطحنها وأضفها إلى لتر من الماء، ثم خذ الرائق منها لرش النباتات لمقاومة الآفات الفطرية والحشرية وذلك كل أسبوعين. يمكن أيضا أن تخلط ملعقة خميرة مع ملعقتين من السكر على لتر من الماء ثم تضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد ويرش على النباتات كل أسبوعين، لمقاومة الأمراض الفطرية

42. ميعاد الزراعـــــــــــــــة
مواعيد الزراعة والحصاد لبعض محاصيل الخضر م
المحصول
ميعاد الزراعـــــــــــــــة
الحصـــــــــــاد 1
الطماطم
طوال العام
بعد حوالى 3.5 – 5 اشهر 2
الفلفل
بعد حوالى 2.5 – 4 اشهر 3
الباذنجان
من فبراير الى اغسطس 4
الكوسة
بعد حوالى 1.5 – 2.5 شهر 5
الخيار 6
الكرنب البلدى
من مارس الى اغسطس
بعد حوالى 3 – 5 شهور 7
الكرنب الاحمر
من يوليو الى فبراير
بعد حوالى شهور 8
القرنبيط
من مايو الى سبتمبر
بعد حوالى 3.5 – 5 شهور 9
الفراولة
من اغسطس الى اكتوبر
بعد حوالى 3 شهور 10
البامية
بعد حوالى 2 – 2.5 شهر

43. م
المحصـــــــــــول
ميعاد الزراعـــــــــــــة
الحصــــــــــــاد 11
الفجل
طوال العام
بعد حوالى 1– 1.5 شهر 12
الجرجير 13
الفاصوليا
يناير وفبراير – اغسطس وسبتمبر
بعد حوالى 2 – 3 شهور 14
البسلة
من سبتمبر الى ديسمبر
بعد حوالى 2- 3 شهور 15
الفول
اكتوبر ونوفمبر
بعد حوالى 3 – 6 شهور 16
اللوبيا
فبرايرومارس وابريل – يوليو واغسطس
بعد حوالى 4 شهور 17
الخرشوف
من يوليو الى سبتمبر 18
الخس
بعد حوالى 3 شهور 19
البقدونس
من اغسطس الى فبراير
بعد حوالى شهرين 20
السبانخ
من اغسطس الى نوفمبر 21
الملوخية
من مارس الى سبتمبر
بعد حوالى شهور

44. المحاضرة الثانية :
1- طرق الزراعة بدون تربة
2- تكلفة المشروع

45. تصنف طرق الزراعة بدون تربة حسب التقنية المستخدمة فيها
هذه التقنية ترجع إلى طريقة عمل أو استخدام المحلول المغذي ووصوله إلى جذور النباتات ، والعديد من تقنيات الزراعة بدون تربة أصبحت متاحة الآن . وتعتبر العوامل الآتية مهمة في اختيار نوع التقنية التي سيتم استخدامها:
1- المساحة المتاحة .
2- الموارد المالية المتوفرة .
3- الإنتاجية المطلوبة (إنتاج شخصي أو تجاري) .
4- نوعية وسط النمو المتوافر .
5- الجودة المتوقع الحصول عليها للمنتج .

47. وتنقسم نظم الزراعة بدون تربة إلى :
أولا : الزراعة المائية (HYDROPONICS) :
تصنيف الى قسمين رئيسيين :
1ـ نظم مفتوحة : يستخدم المحلول المغذي مرة واحدة بتوصيله الى المجموع الجذري للنبات ولا يعاد استخدامه .
2ـ نظم مغلقة : حيث يسترد المحلول المغذي الفائض بعد دورانه في النظام ويعاد استخدامه مرة أخرى .
ثانيا : الزراعة في وسط نمو :
1- تقنية الزراعة فى المراقد او الحاويات
2- نظام زراعة الاصص
3- تقنية الزراعة في الكيس المعلق
4- تقنية الزراعة في الخندق أو الحوض
5- نظام زراعة الاشجار فوق الاسطح

48. ويتضمن كل قسم من هذه الأقسام العديد و العديد من الأنظمة التى تصلح للزراعة فوق أسطح المنازل والتي تتميز جميعها بخفة الوزن وعدم تسريبها للمياه  بحيث لا يلحق إستخدامها ضرر بالمبنى . و يعطى هذا العدد الكبير من الأنظمة حرية الاختيار من حيث إمكانية الزراعة على الجدار أو على أحد الأعمدة الموجودة بالسطح. ولا تشترط المساحة حيث أن هذه الأنظمة تصلح لأى مساحة مهما صغرت أو كبرت .

49. أولا : الزراعة المائية
(HYDROPONICS)
الطرق التي تعتمد على دوران المحلول المغذي : 1- يضخ المحلول المغذي ليتخلل المجموع الجذري فينساب خلال الممرات والانابيب، ويجمع المحلول الزائد داخل الخزان ، ويعاد استخدامه مرة أخرى
2- عندما تكبر النباتات فإن الجذور تشكل مايشبه الحصيرة داخل قاع القناة . 3- يتراوح الطول الأقصى لطول القناة بين 5 ـ 10 متر وتوضع بشكل مائل بنسبة 1/ 50 ـ 1/ 75 .
4- يراقب تركيز الاملاح في المحلول قبل إعادة تدويره . 5- يضبط تدفق المحلول المغذي بمعدل 2 ـ 3 لتر في الدقيقة ويعتمد ذلك على طول القناة .
6- يجب توفير التدعيم الكافي للنباتات عن طريق زراعة الشتلة داخل اكواب بلاستيك مثبته بالمواسير.

55. الطرق التي لا تعتمد على دوران المحلول المغذي : Non circulating methods
تقنية الجذور المغمورة أو الغاطسة : Root dipping technique . أولاً : اختر حاوية للمحلول المغذي ، ويمكن أن تكون الحاوية من أي مادة رخيصة ما عدا الحاويات المعدنية "لا تصلح للاستخدام لتأثرها بالمواد المكونة للمحلول" . ومن الحاويات المستخدمة في ذلك حاويات الستيروفوم (الصناديق الفوم) ، أو الصناديق الخشبية أو البلاستيكية ، حتى الأحواض الإسمنتية يمكن استخدامها . وتفضل الصناديق الستيروفوم حيث أنها تحافظ على حرارة المحلول المغذية . ثانيًا : ضع لوح أو رقاقة من البلاستيك الأسود ، لا يقل سمكها عن 0.15 ملم ، لتبطين الصناديق من الداخل ، لمنع التسرب ، ولتقليل الإضاءة . ويجب أن يكون عمق الصندوق من سم ، ليوفر كمية كافية من المحلول المغذي ، وفراغ كافٍ فوق المحلول لامتصاص الجذور للأكسجين . ثالثًا : يجب توفر لوحة مثقبة لتوضع فوق الحاوية لمنع الضوء من الاختراق ولتثبيت أصص النباتات أيضًا . ويتوقف عدد الثقوب في اللوحة على نوع المحصول الذي سيتم زراعته ، مع مراعاة وجود عمل فتحة أو ثقب إضافي للتهوية وإعادة ملء المحلول المغذي . البادرات أو الشتلات يتم نقلها إلى إلى أكواب أو أصص بلاستيك مملوء بوسط نمو معقم

56. رابعًا : اصنع بعض الثقوب في قاع الكوب البلاستيكي وعلى جوانبه لخروج الجذور وانسياب المحلول المغذي إلى وسط النمو المحيط بالجذور . خامسًا : ضع قطعة صغيرة من الشبك داخل إصيص لمنع سقوط وسط النمو داخل المحلول المغذي . سادسًا : املأ ثلثي الحاوية بالمحلول المغذي وتثبت الأصص وبها النباتات في اللوحة كما هو موضح بالرسم . ثم توضع أعلى قمة الصندوق بحيث يغمر 2 سم فقط من الإصيص في المحلول المغذي .
هذه الصناديق يمكن أن توضع فى صوب شبكية أو في الفضاء المفتوح أو داخل البيوت وتحتاج النباتات الطويلة الى تدعيم لحمايتها من السقوط ، ويجب المحافظة على وجود حيز هوائي فوق المحلول المغذي ، نجاح هذه التقنية يعتمد على النمو السريع وكمية الجذور المعرضة للهواء حيث تمتص هذه الجذور الأكسجين . أثناء نمو المحصول حينما ينخفض مستوى المحلول المغذي في الحاوية ، فإن التركيز الأيوني يمكن أن يزيد مما يسبب ضرراً للنبات ، إذا لوحظ هذا الوضع أفرغ المحلول المتبقي وأعد تعبئة الحاوية بمحلول مغذي جديد

58. الزراعة باستخدام أوساط نمو صلبة ثانيا :
solid media culture or aggregate system
التقنيات المذكورة أدناه تستخدم وسط نمو صلب (غير سائل ) من أي مواد متوفرة محلياً ، المادة المختارة يجب أن تكون مرنة سهلة الطحن ، تسهل عملية الصرف والتهوية ويجب ان تكون خالية من المواد السامة للنبات وخالية من الآفات ومسببات الأمراض الميكروبية والنيماتودا .... الخ . الوسط يجب ان يكون معقماً قبل الإستخدام

59. نظم مزارع البيئات
 تتعدد أشكال حاويات البيئات و على حسب شكل الحاوية يتحدد النظام المستخدم . و تتواجد أشكال كثيرة من أنظمة الزراعة فى مزارع البيئات منها ما يلى :-
نظـام المراقـد
ويستخدم نظام المراقد لإنتاج  المحاصيل  التى لاتحتاج إلى حيز كبير لنمو الجذور كالمحاصيل الورقية كالجرجير والفجل والبقدونس والكسبرة والشبت . كذلك يمكن بإستخدام هذا النظام زراعة العديد من النباتات  الطبية والعطرية والتى تستخدم فى البيت المصرى بكثرة كالنعناع ،الزعتر،العتر ، البردقوش ، الريحان ، حصى اللبان وغيرهم . إلى جانب أنه يمكن زراعه أكثر من نوع نباتى فى المرقد  الواحد    
خطوات تنفيذ النظام   

60. خطوات عمل نظام المراقد:
    1- يتم عمل ترابيزات من الخشب بطول 1م وعرض 1م وحوائط 10سم وبارتفاع 50 سم من الأرض.
2- تكون أرضية الترابيزات عبارة عن سدايب من الخشب بطول 1م وعرض 5سم والمسافة بين السدابة والأخرى حوالي 5سم.
    3- يتم تبطين الترابيزات من الداخل بأفرخ من البولي ايثلين سمك 200 – 250 ميكرون.
    4- يتم عمل فتحة للصرف تكون في المسافة بين سدابتين لاستقبال الماء والمحلول الزائد عن حاجة النبات.
    يستقبل الماء الزائد في جردل يوضع أسفل فتحة الصرف.5-
6- يتم عمل ميل عن طريق وضع شريحة من الخشب سمك 2 سم توضع أسفل الأرض المقابلة لفتحة الصرف.
    7- توضع البيئة بعد خلطها وهي عبارة عن خلطة من البيت موس والبيرليت بنسبة 1:1 حجمًا حيث تحتاج حوالي 100 لتر بيئة مخلوطة لكل ترابيزة.
8- يتم فرد البيئة جيدًا على مساحة 1م2 بارتفاع 10 سم وتبلل بالماء حتى تمام التشبع.
9- تزرع البذور بعد ذلك وتغطى بطبقة رقيقة من البيئة وتتابع بالري بالرش بالماء فقط حتى تمام الإنبات للحصول على تجانس طول النباتات النامية.
    10- يمكن تقسيم الترابيزة إلى نصفين أو أكثر لزراعة أكثر من محصول في نفس الترابيزة.
11- يمكننا إنتاج بعض المحاصيل الصيفية خلال فترة الشتاء عن طريق التغطية.
وتكون التغطية عن طريق صلب يستخدم في عمل الأنفاق البلاستيكية تثبت في جوانب الترابيزة وتأخذ شكل نصف دائرة وتغطى بعد ذلك ببلاستيك شفاف.
    12- يراعى إحكام عملية غلق البلاستيك للحفاظ على درجة الحرارة في الحيز الداخلي ويمكننا إجراء عملية تهوية خلال فترة النهار لعدة ساعات لخفض الرطوبة حول النباتات ثم تغلق بعد ذلك

63. نظام الأصص أو الأكياس:
وتستخدم لإنتاج المحاصيل الثمرية مثل الطماطم والخيار والكنتالوب وغيرهم كما تستخدم لإنتاج المحاصيل الورقية مثل الكرنب البلدي والكرنب الأحمر والخس الصيني حيث تحتاج الجذور حيز أكبر لنموها
خطوات عمل نظام الأصص أو الأكياس:
  1- تستخدم نفس الترابيزات المستخدمة في نظام المراقد.
  2- ولكن توضع البيئة المخلوطة في الأصص أو الأكياس بدلاً من وضعها مباشرة في الترابيزة.
   3- يتم تخريم الأكياس على مسافة 10 سم من أسفل لصرف الماء الزائد عن حاجة  النبات وللحصول على خزان مائي للشتلات وبالنسبة للأصص تكون مثبتة من أسفل.
4- ترص الأكياس أو الأصص بعد تعبئتها بالبيئة وتكون بعدد من 16 – 20 كيس أو أصيص حسب المحصول المنزرع وحجمه فمثلاً الفراولة والخس تكون بعدد 20 كيس لكل ترابيزة والطماطم والفلفل بعدد 16 كيس لكل ترابيزة حيث أن حجم المجموع الخضري للطماطم أكبر بكثير منا لخس وهكذا.
    5- تبلل البيئة داخل الأكياس جيدًا بالماء قبل الزراعة.
  6- يتم زراعة الشتلات داخل أكياس مثل شتلات الطماطم والخيار ويراعى ضغط البيئة حول منطقة مكعب الشتلات لضمان عدم وجود فراغات هوائية وعدم جفاف مكعب الشتلة بعد الزراعة.
    يمكن زراعة بذور مثل الكوسة والبسلة عن طريق عمل حفرة صغيرة وتوضع فيها البذرة ثم تغطى بعد ذلك بطبقة من البيئة ثم توالى بالري

65. نظام الأجولة المعلقة :
يستخدم هذا النظام في الأماكن الضيقة ويستخدم لزراعة النباتات محدودة النمو صغيرة الحجم مثل الفراولة والفاصوليا
خطوات عمل نظام الأجولة ::
   1- يستخدم في هذا النظام أكياس من البوليس إيثلين تكون بإحجام وأطوال مختلفة حسب الأكياس المتوفرة.
  2- تملئ الأكياس ببيئة خفيفة الوزن جيدة الصرف مثل البيرليت.
    3- تعلق الأكياس بعد ذلك عن طريق ربطها من أعلى في ماسورة وتكون المسافة بين الأكياس حوالي من 30 – 40 سم.
  4- يتم عمل فتحات في جوانب الأكياس على مسافات 25 سم من بعضها وتكون الفتحة بقطر 5 سم تقريبًا لزراعة أكواب الزراعة.
   5- تتم عملية الزراعة عن طريق وضع أكواب الزراعة في الفتحات الموجودة.
  6- تجرى عملية الري من أعلى الكيس عن طريق وضع 2 خرطوم ري اسباجتي قطر4مل لضمان وصول الماء والمحلول المغذي لجميع جذور الشتلات الموجودة داخل الأكياس لضمان وصول الماء والمحلول المغذي لجميع جذور الشتلات الموجودة داخل الأكياس.
    7- يتم عمل فتحات في أسفل الكيس لصرف الماء الزائد عن حاجة النبات.
    8- يراعى أن تكون عمليات الري على فترات متقاربة وذلك لسرعة صرف البيئة المستخدمة في الأكياس

68. TRENCH OR TROUGH TECHNIQUE
تقنية الخندق أو المجرى
TRENCH OR TROUGH TECHNIQUE
في هذا النظام المفتوح ، تنمو النباتات في خندق ضيق في الأرض ، أو في مجرى فوق الأرض مشيد بالطوب ( الطابوق ) أو الخرسانة الاسمنتية . في كل من الطريقتين يتم التبطين من الداخل بمادة غير منفذة للماء مثل شرائح البولي ايثلين وتكون سميكة ومقاومة للأشعة فوق البنفسجية وتوضع في طبقتين لفصل وسط النمو عن الأرضية ، عرض الخندق أو المجري يتحدد وفقاً لسهولة التطبيق فالخندق العريض يسمح بوجود صفين من النباتات ، أما العمق فيتحدد حسب نمو النباتات بحد أدنى 30 سم . يمكن استخدام الحصى أو الرمل أو البيت موس أو البيرليت أو نشارة الخشب القديمة أو أي خليط من هذه المواد في هذه التقنية ، المحلول المغذي والماء يتم توصيلهم عن طريق نظام تنقيط أو يدوياً وفقاً لتوفر اليد العاملة، يوضع أنبوب مثقب قطره 2.5 سم ( بوصة ) في قاع الخندق لتصريف المحلول المغذي الزائد، يتم تدعيم النباتات مثل الطماطم والخيار بما يناسب وزن الثمار

71. زراعة الأشجار فوق الأسطح:
الهدف من زراعة الأشجار فوق الأسطح هو الحصول على منظر جمالي حيث يمكن زراعة أشجار فاكهة مثل الليمون والبرتقال والخوخ والعنب كما يمكن زراعة أشجار للزينة.
خطوات زراعة الأشجار ::
    1- تتم عملية الزراعة في براميل سعة 60 لتر أو 100 لتر أو أصص كبيرة الحجم.
2- يتم وضع طبقة من الحصى في ثلث البرميل السفلي وذلك للحصول على خزان مائي للأشجار وسحب الجذور منه في حالة حاجة النباتات للري.
  3- تكون فتحة الصرف فوق الحصى وذلك لصرف الماء والمحلول الزائد عن حاجة الأشجار.
4- تكون خلطة الزراعة عبارة عن بيت موس وبيريت ورمل بنسبة 2: 2: 1 حجمًا على الترتيب.
    5- عند الزراعة توضع طبقة من البيئة فوق الحصى ثم توضع الشتلة مع المحافظة على منطقة الصلايا المحيطة بالجذور ثم يكمل باقي البرميل بالبيئة.
    6- يراعى ضغط البيئة جيدًا حول منطقة الجذور وذلك لتثبيت الشجرة وأيضًا لعدم وجود فراغات هوائية حول منطقة الجذور

73. ثالثا : انتاج الاسماك مع النباتات
أهداف زراعة الأسماك في نظام تكاملي مع محاصيل الخضر:
1- الحصول على أسماك خالية من الملوثات حيث أن المياه المستخدمة في هذا النظام هي مياه الصنبور العادية المتوفرة داخل المنازل بعد تطاير الكلور منها.
   2- الحصول على محاصيل خضر دون استخدام أسمدة كيماوية أو مبيدات مثل الفجل – الجرجير – الخس – السبانخ – الفراولة – الطماطم... إلخ.
   3- تحويل أسطح المنازل من مكان لتخزين المخلفات إلى منتج للبروتين الحيواني ومحاصيل الخضر.
    4- حماية أسطح المنازل من أشعة الشمس المباشرة والتي تعمل على ارتفاع درجات حرارة الأدوار العليا.
5- توفير فرص عمل لشباب الخريجين والمرأة وأصحاب المعاشات
استخدام النباتات كفلتر لتنظيف ماء المزارع السمكية:
ونظرًا لتكاليف الفلتر الحيوي العالية بالإضافة إلى الاحتياج إلى الصيانة العالية لهذا النوع من الفلاتر نشأت فكرة زراعة الأسماك تكامليًا مع نباتات الخضر لتحل محل الفلتر الحيوي حيث أن المياه يتم تغييرها بسبب وجود الأمونيا والتي في نفس الوقت مصدر للنيتروجين الذي تحتاج إليه محاصيل الخضر المختلفة، وبالتالي عند إمرار مياه الأسماك المحتوية على الأمونيا على جذور النباتات فإنها تمتص الأمونيا الذائبة في المياه ثم تعود المياه مرة أخرى خالية من الأمونيا إلى حوض تربية الأسماك. ويعتبر أفضل النظم التي تصلح لزراعة النباتات هي نظم الزراعة بدون تربة حيث تقوم البيئة المستخدمة في حجز المواد العضوية والنباتات تقوم بامتصاص الأمونيا. وكذلك تتميز هذه الأنظمة بخفة وزنها لتلاءم الأسطح

74. في حالة استخدام النباتات كفلتر حيوي للتخلص من الأمونيا فإنها تمتاز عن الفلتر الحيوي بسهولة رعايتها عكس الفلتر الحيوي الذي يصعب معه توفير الظروف الملائمة لنمو البكتيريا. إلى جانب انخفاض التكلفة في حالة استخدام النباتات كفلتر حيوي وأيضًا الحصول على منتج نباتي إلى جانب الأسماك

75. أهمية استخدام مياه الأسماك في تغذية محاصيل الخضر المختلفة:
من المعروف وكما سبق ذكره في حالة زراعة محاصيل الخضر فوق الأسطح بالنظم السابقة فإنه يستخدم محلول مغذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للنبات وذلك في صورة معدنية والتي تمثل حوالي 60% من تكاليف التشغيل (الجزء الاقتصادي) وبالتالي عند استخدام مياه الأسماك المحتوية على جميع العناصر الغذاية والتي توجد في صورة عضوية لأنها ناتجة من إخراج الأسماك فإننا نوفر حوالي 60% من تكاليف الإنتاج إلى جانب إنتاج نباتات ذات قيمة اقتصادية عالية (نباتات عضوية) وأيضًا الاستفادة من هذا النظام في إنتاج محصولين (سمك وخضر) بدلاً من محصول واحد.
مكونات النظام التكاملي بين الأسماك والنباتات
1- حوض لتربية الأسماك: هو عبارة عن حاوية من البلاستيك (بولي إيثيلين) سمك 1 مم، أبعادها (1م × 2م × 0.5م).
2- منضدة خشبية: أبعاد المنضدة (1م × 1.15م × 0.1م) وعلى ارتفاع 60 سم من سطح الأرض.
3- طلمبة غاطسة: قدرة المضخة 40 وات. وتستخدم لرفع المياه من حوض تربية الأسماك إلى المنضدة الخشبية المزروع بها النباتات.
4- مصدر أكسجين: وهو عبارة عن مضخة ذات قدرة 5 وات تعمل على توفير الأكسجين اللازم لتنفس الأسماك

76. جهز وحدة زراعة الأسماك: ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ زراعة الأسماك بجوار زراعة الأسطح لاستكمال المشروع بزراعة الأسماك قم بشراء حاويات بلاستيكية مساحة 2 متر × 1 متر وعمق 40 سم. املأ الحاويات بحوالي 400 لتر ماء خال من الكلور (يترك ماء الشرب لمدة ساعتين ليتبخر منه الكلور قبل وضع الأسماك به( صل الحاوية بمضخة هواء كهربائية صغيرة لاستخدامها في ضخ هواء داخل الماء وذلك لإمداد الأسماك بالأكسجين. في حال انقطاع التيار الكهربي يمكنك تحريك الماء باليد أو إضافة كمية من الماء، علما بأن الأسماك تعيش على الأقل مدة ساعتين بدون أكسجين. أحضر ذريعة الأسماك: ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ يتم تربية سمكة في كل 400 لتر ماء، وهذا ينتج حوالي كجم من الأسماك خلال فترة من أشهر على حسب عمر الذريعة

77. صل مزرعة الأسماك بوحدة الزراعة: ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـ قم بإيصال مضخة صغيرة للماء من حاوية الأسماك إلى وحدة الزراعة ليتم عبرها رفع المياه لتمر على النباتات، فتقوم البيئة الزراعية بحجز المواد العضوية، ويمتص النبات الأمونيا الناتجة من فضلات الأسماك. عبر الثقوب الموجودة بوحدات الزراعة يعود الماء مرة أخرى إلى حوض الأسماك نظيفا خاليا من المواد العضوية والأمونيا. لا يتم تغيير الماء نهائيا ولكن يتم إضافة ماء جديد بمعدل 10-20% من حجم الحوض شهريا لتعويض البخر واستهلاك النبات للماء.
أطعم الأسماك: ــــــــــــــــــــــــــ قم بتغذية الأسماك بالعليقة الصناعية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة للأسماك. يتم حساب كمية الغذاء المضافة يوميا بنسبة من الكتلة الحية (الوزن الكلي لأسماك الحوض) وتتراوح هذه النسبة ما بين 10% في بداية دورة التربية وتنخفض تدريجيا لتصل إلى 3% في نهاية الدورة. يعاد حساب كمية الغذاء كل 15 يوما. عادة يكون العلف طافيا على سطح المياه وتسهل ملاحظته بالعين المجردة، فإذا لم تجد شيئا منه على سطح المياه يمكنك إضافة المزيد

78. لمن يرغب فى سد الاحتياجات الشخصية والحصول على غذاء صحى
تكلفة المشروع
حدد هدفك :
لمن يرغب فى سد الاحتياجات الشخصية والحصول على غذاء صحى
1- تكلفة المتر المربع لنظام المراقد والأصص :
أولا : التكاليف الثابتة :
1- سعر الترابيزة 1م ×1م = 75 جنيه
2- بولى ايثيلين لتغطية الترابيزة سعر المترالمربع 6جنيه
3- بيتموس 30 جنيه
4- اصص 5 جنيه
5- سلك شباك للوقاية من الطيور والقوارض 10 متر بـ 25 جنيه
الاجمالى = 141 جنيه
ثانيا: التكاليف المتغيرة (كل اربع شهور) :
1- يستخدم خلال 4شهور 6 لتر محلول مغذى 72 جنيه
2- بذور وشتلات 10 جنيه
الاجمالى = 82 جنيه

79. 2- تكلفة ½ م × 2م لنظام الزراعة المائية ( شكل افقى ):
أولا : التكاليف الثابتة :
1- مواسير 4.5 متر 4 بوصة 90 جنيه
2- 3 كوع 45 جنيه
3- اعداد المواسير للزراعة ( خرم – لصق ) 20 جنيه
4- بيتموس 5 جنيه
5- مضخة لرفع المياه 40 جنيه
6- خرطوم 2 متر ½ بوصة 5 جنيه
7- سلك شباك للوقاية من الطيور والقوارض 10 متر بـ 25 جنيه
الاجمالى = 230 جنيه
ثانيا : التكاليف المتغيرة ( كل اربع شهور ):
1- يستخدم خلال 4 شهور محلول مغذى 6 لتر بسعر 72 جنيه
2- شتلات 5 جنيه
الاجمالى = 77 جنيه

80. لمن يرغب فى عمل مشروع تجارى أو زيادة الدخل :
لمن يرغب فى عمل مشروع تجارى أو زيادة الدخل :
عند زراعة الأسطح بغرض تجارى فأمامك
أن تختار من بين الآتى :
1- زراعة محصول واحد فقط بشكل مكثف
2- عمل مشتل متنوع بمساحة السطح كله
3- التخصص فى زراعة نباتات الزينة

81. المساحة المزروعة بالمتر المربع الارباح فى خلال دورة الزراعة بالجنيه
1- زراعة محصول واحد فقط
الجدول الاتى يوضح بعض المحاصيل التى يمكن بزراعتها الحصول على ربح جيد :
المحصول
المساحة المزروعة بالمتر المربع
الكمية المنتجة بالكجم
السعر للكجم بالجنيه
المبيعات بالجنيه
التكلفة بالجنيه
الارباح فى خلال دورة الزراعة بالجنيه
طماطم 20
800 2
1600
1200
400
خيار
600 5
3000
1800
كرنب احمر
4000
2800
فراولة
2000

82. 2- عمل مشتل متنوع :
أولا : التكاليف الثابتة للمتر المربع :
1- ترابيزة 1م × 1م = 75 جنيه
2- بولى ايثيلين متر مربع = 5 جنيه
3- عدد 200 كوب بلاستيك = 30 جنيه
4- بيتموس = 30 جنيه
5- سلك شباك للوقاية من الطيور والقوارض 10 متر بـ 25 جنيه
الاجمالى = 165
ثانيا : التكاليف المتغيرة للمتر المربع ( كل شهر ) :
1- بذور متنوعة = 5 جنيه
3- محلول مغذى 1 لتر = 12 جنيه
الاجمالى = 17 جنيه
ثالثا : الارباح الشهرية من المتر المربع :
غالبا يباع كل 20 شتلة بـ 5 جنيه
اذن ربح المتر المربع ( 5× 10) - 17 = 33 جنيه
عندما يزرع 20 متر مربع تكون الارباح 500 جنيه تقريبا

83. الحمدلله الذى بنعمته تتم الصالحات