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Ácidos carboxílicos R C O OH grupo carboxilo R COOH R CO 2 H Ácidos monocarboxílicos.

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2 Ácidos carboxílicos

3 R C O OH grupo carboxilo R COOH R CO 2 H Ácidos monocarboxílicos

4 H C O OH ácido metanoico (ácido fórmico) 1 átomo de carbono

5 CH 3 C O OH ácido etanoico (ácido acético) 2 átomos de carbono

6 CH 3 C O OH (CH 2 ) 16 ácido esteárico (ácido monocarboxílico saturado) Algunos ácidos monocarboxílicos importantes

7 CH 3 - (CH 2 ) 7 -CH=CH-(CH 2 ) 7 -COOH ácido oleico (ácido no saturado)

8 Ésteres

9 R C O O R ´ terminación ATO de nombre del grupo alquílico

10 H C O O CH 3 metanoato de metilo

11 C O O CH 2 CH 3 metanoato de etilo H

12 Lípidos

13 - lípidos simples (glicéridos): ésteres de composición química variada. * grasas líquidas (aceites) * grasas sólidas (mantecas)

14 CH 2 CH R C R´´ C O R´ C O restos de 3 ácidos carboxílicos resto de glicerina O O O O CH 2 – CH – CH 2 OH glicerina CH 2 CH R C R´´ C O R´ C O O O O O

15 Lípido

16 Si alguno de los restos de ácidos es de un ácido no saturado, entonces la grasa es líquida.

17 a) ácido etanoico b) CH 3 – CO – CH 3 c) etanoato de metilo d) 2-propanol e) CH 3 - C O H Analiza las sustancias siguientes:

18 2- Escribe la fórmula o el nombre, según corresponda, del ácido carboxílico y del alcohol. 1- Clasifícalas en alcohol, aldehído, cetona, ácido carboxílico o éster.


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